新乡香酥鸡香酥鸭制作培训班

【香酥鸭培训特色】

香酥鸭，故名思意就是用手撕之食用的一种美味鸭子。香酥鸭从选料上精益求精，结合几十种香料和中草药，经过长时间的密制，较终成为营养丰富、香味独特、口味浓郁的“特殊”菜肴。曾在2004年度得到高度好评，因此被命名为“香酥鸭”。
香酥鸡，香酥鸭是采用白条鸡，以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美，是佐酒之美味。香酥鸡鸭是采用40多味名贵中草药材科学配方，使其色泽金黄、香气袭人，外酥里嫩，香飘百米不散，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，回味无穷！

【产品优势】

香酥鸭培训全套技术及大料配方，时间根据个人接收能力，学习香酥鸭技术不限制学习时间，学会为止。吃住免费，中途不再收任何费用。所有学员一对一指导，手把手的实践操作培训，前期师傅做，学员学习，后期学员做，师傅指点，反复练习，直到学会为止！

【授课方式】

香酥鸭培训全套技术制作及配方、工具选购、如何经营、选址等全教，首先老师示范，学员亲自动手操作，不限时间学会学好为止，免费技术升级。

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作，并讲解开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1、备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【教学现场】

【学习保障】

1、师资力量雄厚：从事多年名师研究餐饮团队，曾有成功经营与实践经验；

2、配方透明化：全部配方毫无保留全教，就地采购原料，降低成本；

3、配方标准化：核心配方大到斤数，小到克数，明确规定，教会为止；

4、口味本地化：结合学员当地特色，做出符合当地口味，确保创业成功；

5、小本起步，优惠扶持创业：免费提供开店指导服务；

6、完善的后续支持服务：遇到间题随时解答，免费技术升级；完美服务；

【教学优势】

感谢您对食味源的信任，我们培训机构规模大，位于新乡市中心，多年的教学经验，配方配料毫无保留，不限时间教会为止，技术免费升级，良好的口碑和优质的教学模式赢得各地学员成功验证。

【香酥鸭培训内容】

1.香酥鸡香酥鸭加工用具的选择、采购、及合理的使用方法;

2.原材料白条鸡鸭的选购、鉴别、购买标准;

3.鸡鸭胚的改刀、清理、定型、控水风干等;

4.香酥鸡香酥鸭卤料的熬制、存储及成本的控制;

5.鸡鸭胚的腌制、存储及保鲜的方法;

6.鸭油的加工处理、存储保质、销售方法等;

7.炸鸭炉的使用、设定、及产品上锅、炸制、出锅等操作规范技巧。

【学校简介】

新乡市卫滨区食味源餐饮技术部，从事“特色摆摊小吃、早餐早点、面食汤饼、油炸烧烤、卤肉、热菜凉菜、砂锅”等一系列特色美味小吃培训。食味源传授百余种名小吃及多种名菜，口味独特，适合各地经营。即可固定开店，也可流动经营，投资小，见效快，赚钱稳，几年来，全国各地前来参加培训、学习的络绎不绝。

【环境图】