新乡熟食卤肉制作培训班

【产品特色】

熟食卤肉是一种特殊的烹调方法。卤肉是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。特有的卤制工艺与精选秘制用料，在卤制时香飘几十米外，诱人食欲，散发的诱人鸡鸭卤香味满街飘散，令路人闻香而来，一次品尝即成回头客，天天好生意。

肉制品：卤猪肉、卤鸡、卤鸭、五香牛肉、酱牛肉、酱猪蹄、酱猪蹄、烤猪蹄、麻辣鸡爪、麻辣兔头、鸭脖、五香驴肉、五香兔肉、五香狗肉、卤羊肉、卤羊蹄、新疆椒麻鸡 。

特色熟食开店套餐

卤猪系列： 卤猪蹄、卤猪肚、卤猪头脸、卤猪耳、卤肘子、卤猪心、卤猪大肠、卤猪肝、卤猪肺、卤猪尾、卤口条等等。

卤鸡系列：

卤全鸡、卤鸡腿、卤鸡脖、卤凤头、卤凤翅、卤凤爪、卤鸡肝、卤鸡心、卤鸡胗、卤翅中等等。

卤鸭系列:

卤全鸭、卤鸭腿、卤鸭翅、卤鸭掌、卤鸭肠、卤鸭翅中、卤鸭翅尖、卤鸭头 等等。

卤菜类：

卤腐竹、卤素肠、卤香菇、卤面筋、卤豆腐丝、卤金针菇、卤海带、卤千张、卤豆干、卤木耳、卤面筋泡、卤西芹、卤鸡腿菇、卤菌类、卤鹌鹑蛋、卤莲藕等

凉拌菜项目：

红油耳丝，红油肚丝，五香猪头肉，麻酱豆角，鸡丝粉皮，五香花生米，蒜泥茄子，凉拌三丝，黄瓜拌虾片  凉拌木耳，杏仁拌菊，姜 汁变蛋，黄瓜拌金针菇，酸辣土豆丝，红油腐竹，冰糖莲菜，小葱拌豆腐，蒜泥黄瓜，凉拌面筋，凉拌西兰花，奇香辣椒油，奇香红油 ，奇香麻油，五香调法、麻酱调法、蒜蓉调法、麻辣调法、红油调法、芥末调法等。

【作品展示】

【产品优势】

培训熟食卤肉全套操作工艺及大料配方，培训时间根据个人接收能力，不限制学习时间，学会为止。吃住免费，中途不再收任何费用。所有学员一对一指导，手把手的实践操作培训，前期师傅做，学员学习，后期学员做，师傅指点，反复练习，直到学会为止！

【教学优势】

感谢您对食味源的信任，我们培训机构规模大，位于新乡市中心，多年的教学经验，配方配料毫无保留，不限时间教会为止，技术免费升级，良好的口碑和优质的教学模式赢得各地学员成功验证。

【学习内容】

1熟食卤肉所需食材及原料选购；

2.熟食卤肉所需设备的认知和使用方法；

3.熟食卤肉核心卤水制作方法；

4.熟食卤肉糖色熬制方法；

5.熟食卤肉各种肉类卤制方法；

6.如何保存卤菜卤水。

【授课方式】

食味源熟食卤肉全套技术制作及配方、工具选购、如何经营、选址等全教，首先老师示范，学员亲自动手操作，不限时间学会学好为止，免费技术升级。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作，并讲解开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【环境图】

【学习保障】

1、师资力量雄厚：从事多年名师研究餐饮团队，曾有成功经营与实践经验；

2、配方透明化：全部配方毫无保留全教，就地采购原料，降低成本；

3、配方标准化：核心配方大到斤数，小到克数，明确规定，教会为止；

4、口味本地化：结合学员当地特色，做出符合当地口味，确保创业成功；

5、小本起步，优惠扶持创业：免费提供开店指导服务；

6、完善的后续支持服务：遇到间题随时解答，免费技术升级；完美服务；

【学校简介】

新乡市卫滨区食味源餐饮技术部，从事“特色摆摊小吃、早餐早点、面食汤饼、油炸烧烤、卤肉、热菜凉菜、砂锅”等一系列特色美味小吃培训。食味源传授百余种名小吃及多种名菜，口味独特，适合各地经营。即可固定开店，也可流动经营，投资小，见效快，赚钱稳，几年来，全国各地前来参加培训、学习的络绎不绝。