新乡周黑鸭专业培训班

【产品优势】

培训黑鸭全套操作工艺及大料配方，培训时间根据个人接收能力，不限制学习时间，学会为止。吃住免费，中途不再收任何费用。所有学员一对一指导，手把手的实践操作培训，前期师傅做，学员学习，后期学员做，师傅指点，反复练习，直到学会为止！

【学习内容】

1.黑鸭所需食材及原料选购；

2.黑鸭所需设备的认知和使用方法；

3.黑鸭核心卤水制作方法；

4.黑鸭特殊口味的把握与调整；

5.黑鸭、鸭杂的卤制方法；

6.如何保存卤菜卤水。

【产品特色】

周黑鸭采用特殊工艺和配料制作，周黑鸭味道的好，刚入口时有点甜，然后越来越辣，吃完了嘴边还留有余香，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。

特色熟食开店套餐

卤猪系列： 卤猪蹄、卤猪肚、卤猪头脸、卤猪耳、卤肘子、卤猪心、卤猪大肠、卤猪肝、卤猪肺、卤猪尾、卤口条等等。

卤鸡系列：

卤全鸡、卤鸡腿、卤鸡脖、卤凤头、卤凤翅、卤凤爪、卤鸡肝、卤鸡心、卤鸡胗、卤翅中等等。

卤鸭系列:

卤全鸭、卤鸭腿、卤鸭翅、卤鸭掌、卤鸭肠、卤鸭翅中、卤鸭翅尖、卤鸭头 等等。

卤菜类：

卤腐竹、卤素肠、卤香菇、卤面筋、卤豆腐丝、卤金针菇、卤海带、卤千张、卤豆干、卤木耳、卤面筋泡、卤西芹、卤鸡腿菇、卤菌类、卤鹌鹑蛋、卤莲藕等

凉拌菜项目：

红油耳丝，红油肚丝，五香猪头肉，麻酱豆角，鸡丝粉皮，五香花生米，蒜泥茄子，凉拌三丝，黄瓜拌虾片  凉拌木耳，杏仁拌菊，姜汁变蛋，黄瓜拌金针菇，酸辣土豆丝，红油腐竹，冰糖莲菜，小葱拌豆腐，蒜泥黄瓜，凉拌面筋，凉拌西兰花，奇香辣椒油，奇香红油 ，奇香麻油，五香调法、麻酱调法、蒜蓉调法、麻辣调法、红油调法、芥末调法等。

【学习保障】

1、师资力量雄厚：从事多年名师研究餐饮团队，曾有成功经营与实践经验；

2、配方透明化：全部配方毫无保留全教，就地采购原料，降低成本；

3、配方标准化：核心配方大到斤数，小到克数，明确规定，教会为止；

4、口味本地化：结合学员当地特色，做出符合当地口味，确保创业成功；

5、小本起步，优惠扶持创业：免费提供开店指导服务；

6、完善的后续支持服务：遇到间题随时解答，免费技术升级；完美服务；

【授课方式】

食味源周黑鸭全套技术制作及配方、工具选购、如何经营、选址等全教，首先老师示范，学员亲自动手操作， 不限时间学会学好为止，免费技术升级。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作，并讲解开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【教学优势】

感谢您对食味源的信任，我们培训机构规模大，位于新乡市中心，多年的教学经验，配方配料毫无保留，不限时间教会为止，技术免费升级，良好的口碑和优质的教学模式赢得各地学员成功验证。

【机构环境】

【机构优势】

一、师资力重雄厚：我们现有从事多年烹饪技能的名师和研究餐饮技术的团队，曾经在星级酒店正规加盟公司任职，并具有成功的店面经营与管理实践经验。

二、配方透明化：在教学上实实在在，采取手把手教学，学员动手操作，把全部配方教给创业者，让创业者学到真东西，从当地就能采购原料，降低成本，提高利润。

三、配方标准化：任何一项技术都有标准的配方，不管制作任何食品，原料的配置大到斤数，小到克数，都有明确的规定，即使你不认字，没下过厨房，也能保证在短时间内教会你。

四、口味本地化：老师结合学员当地特色，做出符合当地人口味，和消费习惯的食品，确保创业成功！

五、小本起步，优惠扶持创业：我们深知每一位创业者的不易，根据学员实际情况量身定做一套创业方案，降低投资风险，免费提供开店指导服务。

六、完善的后续支持和服务：我们对每位创业者高度负责，认真支持，完美服务，学过的学员都建立了完整的裆案，在经营中遇到间题随时提供解答，技术方面跟踪服务，免费技术升级，让学员在同行业中一直保持在前列！

【机构理念】

食味源立足小吃培训行业，我们深知每一位创业者的资金都来之不易，我们更清楚每一位创业者迫切而谨慎的投资心情，成功与否取决于投资方向的正确和一颗全力以赴为事业打拼的心，但是裹足不前，畏首畏尾永远都没有成功的机会。您只需要很小的投资（几百元到几千元），即可得到技术培训和完善的后续服务。今天，已有不少的人因选择食味源而实现个人梦想，并享有快乐、富裕的生活，我们期待着为您服务，并祝您早日成功。

【机构简介】

新乡市卫滨区食味源餐饮技术部，从事“特色小吃、早餐、面食汤饼、油炸烧烤、卤肉、热菜凉菜、砂锅”等一系列特色美味小吃培训。食味源传授百余种名小吃及多种名菜，口味独特，适合各地经营。即可固定开店，也可流动经营，投资小，见效快，赚钱稳，几年来，全国各地前来参加培训、学习的络绎不绝。

食味源小吃学习回去成功开店经营的全国各地学员比比皆是，我们所传授的各项名吃都有我们自己的独到之处。这里是您创业发展、开小吃店、厨艺升级提高、以及到国外弘扬中国美食文化，创业致富的明智之选；是返乡农民工、下岗职工、无业青年、应届毕业生创业、就业致富的好门路。