【课程介绍】
香菇鸡丁米线是一道以米线为主要食材制作的美食。所属云南菜系。香菇鸡丁米线由汤、片和米线、佐料三部分组成,在煨好的鸡汤中加入米线和其他食品,它以选料考究、制作精细、吃法特殊、独具风味、富于营养而蜚声中外。凡是来到云南的中外人士,无不要慕名品尝。
米线,为一种食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉” 。
其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用。
【培训内容】
1.香菇鸡丁米线的系统讲述;
2.米线的基本知识,米线的选择与存储方法;
3.香菇鸡丁米线食材的预加工;
4.鸡肉鲜汤的熬制,红油制作;
5.香菇鸡丁米线各种配菜的选用及处理;
6.香菇鸡丁米线线经营定价原则;
7.培训调味品及原料的货源渠道;
8.经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理;
【培训时间】
随到随学,学会为止,提供食宿
2-3天(根据个人情况而定);
上午9:00-12:00;下午2:00-5:00
【学校环境】
【学校介绍】
漯河饭特香餐饮培训,是一家主要以小吃、早餐、面食、冷饮、烧烤、中西特色美食技术研究与推广,餐饮美食技术人才培训等服务为一体的企业,旗下有饭特香餐饮培训。我们通过名师一对一指导,现场实操教学,短期强化培训,为广大学员提供可靠的技术支持,为您扫清障碍,学成真技术。
【企业文化】
诚实做人、踏实做事!
【企业宗旨】
发掘和弘扬中华特色饮食文化,同时也能够为更多的人提供更加美味、健康的美食!饭特香餐饮培训美食、品味人生、成就梦想!
【经营宗旨】
专业小吃培训!
【企业目标】
饭特香餐饮培训推出的“人人可学会的培训项目”能让全国所有热爱小吃的人都能学会!
公司成立以来,一直专心致力于小吃技术推广。我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力,结合自身丰富的餐饮实战经验,提供更专业、科学的服务。
饭特香餐饮培训以自己独到的见解,不断挖掘、可口的小吃培训项目,让所有在我校学习的朋友永远都有延续不断的小吃技术学习。
【学员案例】