漯河诸葛烤鱼制作培训

【课程介绍】

诸葛烤鱼是一道汉族传统名菜，属于川菜系或湘菜系。烤鱼系列为主特色，烤鱼、功夫卤、香水鱼、精品系列为辅的菜系产品，分为麻辣、清香两大系列。

相传在三国时期，刘备、关羽、张飞这三人聚于皇榜之下，结义于桃花园，祭罢天地，复宰牛设酒，聚乡中勇士，得三百余人，就桃园中痛饮一醉， 大鱼大肉痛快一番!期间有个姓张的厨子负责烹饪，他有一手绝活就是炭火烤鱼，醇和味美鲜上加鲜!刘备等大喜，酒肉过后士气大振，刘备挥刀盟日:“汝等烹饪有佳，当记头功”后刘备登基，定烤鱼为蜀国国菜。三国三结义烤鱼由此而来。

【课程内容】

1.诸葛烤鱼的系统讲述；

2.诸葛烤鱼原料的选购；

3.诸葛烤鱼天然香料熬制烤鱼专用红油；

4.培训炒制秘制鲜香膏；

5.诸葛烤鱼杀鱼方法、技巧等知识；

6.诸葛烤鱼腌鱼学习鱼肉的去腥腌制等知识；

7.诸葛烤鱼底料、汤料的制作方法；

8.培训不同口味的烤鱼配料、配菜等搭配；

9.培训如何使用炭火烤鱼。掌握烤鱼时间和技巧等；

10.培训掌握烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识；

11.长沙臭豆腐经营定价原则；

12.培训调味品及原料的货源渠道；

13.经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【培训时间】

随到随学，学会为止，提供食宿

3-7天（根据个人情况而定）；

上午9:00-12:00；下午2:00-5:00

【授课老师】

黎老师

现任职位：饭特香高级培训师擅长项目浏阳蒸菜、川湘菜、铁板小串、特色小吃

个人座右铭：梦想+勤奋+方法=成功基本介绍

先后在郑州百年老店火宫殿、玉楼东、毛家饭店等酒店任职或主厨。还在洛阳、北京、昆明、广州、郑州等地方工作过，担任过厨师长等要职。

在漯河开过快餐、拉面馆、炒菜、烧烤等店子，还在廊坊开过湘菜馆、农家菜馆等店 。

2016年加入饭特香小吃培训，任高级培训师及培训部总监，帮助学员提供开店全程扶持工作。

【教学环境】

【教学现场】

【培训优势】

1.能免的全部免

免除所有的材料费/住宿费，一次性收取学费，后期不再收取任何费用

2.能放的全放

不卖配料，原料全部本地化采购

3.能管的都管

想要更多新品种，我们都可以做到

4.能帮的都帮

提供一对一全程服务

5.相信品牌的力量

雄厚的师资力量，10年真实小吃培训经验，咱老百姓自己的餐饮培训

6.三百多个品种任意选，零基础学习一周变专家

名师教学+标准化配方，零基础学习，7-10天就能学会全部内容

7.先考察，后签约，安全无忧

凡是新学员来访，可以先考察，品尝味道，满意后，再签约学习

8.“祝您学号餐饮技术”的全程贴心服务原则

技术得到社会各界认可。

【开店案例】

【关于我们】

饭特香餐饮培训总部设在中国食品名城——漯河，交通方便，在校学习期间食宿全部免费。我们秉持“先品尝，再决定学习”的诚信理念，以“理论加实际，实践操作为主，手把手教学”为特色。让每位学员都有一种宾至如归的感觉，更可享受到家的温暖。

凡在此学习的学员，还可享受常年免费技术咨询及技术升级服务。学员报名时签订培训合同，保证让每一位学员都能学习到自己满意的技术并能熟练掌握配方和食品各操作过程。所有学员培训期间原材料全部免费，再次培训不收取任何费用。

饭特香餐饮培训欢迎有识之士前来考察，品尝，学习。相信我们的技术、配方、教学环境会让您学的放心，学的舒心，充满信心。

【培训项目】

早餐培训系列、特色小吃系列、卤肉培训系列、街边小吃系列、油炸小吃系列、烧烤培训系列、凉菜培训系列、面食培训系列、精品单项系列、铁板培训系列、冷饮培训系列、扣碗培训系列、火锅培训系列、砂锅培训系列、干锅培训系列、碳锅培训系列、石锅培训系列、地锅培训系列、快餐培训系列、西点培训系列、烘培培训系列、精品小炒培训、精品烤鸭系列特、色盖浇饭系列

【品牌故事】

让更多的人享受到美食，是每一个烹饪者的义务。美食文化的传承和发扬需要更多的人来接力，让美食技术成为生活中的一门艺术，如同电影、音乐、诗歌等，被广为传颂。

这样的信念早已深深置入在我们的心中，我们相信通过专业培训，更多人可以学到正宗美味的小吃技术，把这些技术带到中国的民间，让更多的人可以享受到美食的味道。

饭特香餐饮培训，因此而生。

这里，不仅是餐饮培训者的厨艺殿堂，也是有梦想者的摇篮。

这里，不仅是实操教学的先锋，也是理论和实践教学结合的尝试者。

这里，不仅是美食的技术传授者，也是美食技术的创新者。

饭特香餐饮培训·艺更浓！