上海咖啡师SCA冲煮高级培训课程

【学校简介】

上海仟盛咖啡职业技能培训有限公司，是由全球精品咖啡行业协会SCA全科授权认证导师及协会成员所创立的团队，拥有人社部办学许可，开设政府补贴咖啡师职业等级认证五、四、三级培训课程、SCA、PCA全科课程、以及Q-GRADER国际认证课程。从原产地到终端深耕多年，与诸多相关领域合作发展，致力于精品咖啡从生豆的挑选烘焙与品控，到咖啡职业技能培训，线上线下同时为咖啡爱好者及从业者提供学习、交流与分享的平台，并不断探索咖啡的无限可能。

【SCA(Specialty Coffee Association)世界精品咖啡协会】

精品咖啡协会（Specialty Coffee Association，SCA）是一个非盈利性组织，代表了全世界成千上万的咖啡专业人士，从咖啡生产者到咖啡师。是全球较大的精品咖啡贸易组织，追求咖啡“从种子到杯子”的卓越品质、以及优质咖啡的可持续发展。

SCA主要进行全球范围的专业咖啡课程培训认证以及全球咖啡贸易；

SCA是目前国际范围内较大的咖啡科学教育认证机构；

SCA证书相当于全球咖啡从业人员证书，是目前咖啡行业内全球认可度高、含金量高的咖啡证书。

【课程简介】

什么是研磨以及主要的研磨方法

研磨机器的类型

什么可以影响咖啡豆研磨的一致性

新鲜研磨对萃取的影响及萃取比例

研磨刻度与接触时间研究

温度对冲煮的影响

什么会影响萃取

水质读数以及使用正确的水质

基本的冲煮原理

不同的冲煮方法及研究

咖啡和水的比例研究

过滤方法研究

冲煮黄金萃取比例标准

了解咖啡冲煮控制图

认识测量工具如TDS,Mojo等等

黄金萃取比例表的运用

【课程费用】

8800

【课程时长】

4天

【学校荣誉】

【教学环境】

【师资介绍】

李墨超 JAM

SCAA金杯萃取大师

Q-GRADER

仟盛咖啡烘焙师

仟盛咖啡国家咖啡师等级认证讲师

杨珍妮 JENNY

Q-GRADER

SCA ROASTER中级

SCA BARISTA高级

人力资源企业实训指导师资认证

国家咖啡师中级认证

邹亦翔 SHAWN

SCA AST全科授权认证导师

SCA BARISTA高级

SCA ROASTER高级

SCA BREWING高级

SCA GREENBEAN高级

SCA SENSORYSKILLS高级

Q-GRADER SCAA国际咖啡鉴定师

SCI咖啡鲜果加工处理高级认证

国家高级咖啡师

国家咖啡师比赛裁判员

【上课现场】

【教学优势】

小班教学

一对一教学

设备专业齐全

培训课程丰富

环境舒适

零基础入门

政府补贴课指定教学点

补课贴考前免费集训

师资强大

SCA全科认证

PCA全科认证

CQIQ教室认证