台湾大鸡排制作技术职业培训班课程

【课程内容】

技术培训

台湾招牌大鸡排、麻辣大鸡排、香辣大鸡排、黑椒鸡排、蒜香鸡排、台湾碳烤鸡排、咔吃脆大鸡排、超级大鸡排、爱心大鸡排、台湾盐酥鸡、吮指脆皮鸡腿、开心鸡米花、香辣墨鱼丸、香酥大虾、香酥鸡腿菇、澎湖花枝丸、椒盐龙抓手、千叶豆腐、香甜奶心芋、甜心地瓜条、咔啦鸡翅、上校鸡块、鱿鱼酥、甜不辣、米血糕、糯米肠、炸香肠、四季豆、脆皮鸡块、香肠小丸子

美味果派系列：黄桃派、香蕉派、红豆派、蓝莓派、芒果派、草莓派、香芋派、巧克力派、香橙派

职业培训

《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮品牌定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》

【课程安排】

课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展

1.讲解店面筹建技巧；2.讲解品牌定位和产品六维设计；3.店面运营技巧

第二课时：

1、讲解资料、炸鸡粉、面包糖；2、腌制原料的识别；3、炸炉、恒温、定时等设备的使用和清洗；4、物料准备：鸡胸肉、鸡腿、鸡翅等腌制、台式酥炸粉、美式酥炸粉、吉士粉、鸡胸肉、鸡腿肉、鸡翅、生姜、大蒜、洋葱、沙拉酱、辣椒粉等

第三课时：学习台湾招牌大鸡排系列；

第四课时：学习小吃系列

第五课时：学习果派系列

第六课时：店面运营培训

1. 开店指导；2. 材料的采购；3. 开店前期准备；4. 开店中开市、起市、收档；5. 开店中的员工职责分配和销售技巧

第七课时后：复习解惑

1.学到满意为止；2.申请考核

【课程设置】

上课时间：老师一对一授课，，学会为止。不限制学习时间，一般5-7天左右。免费实习，推荐高薪就业。

教学理念：免费培训 + 免费服务。建立利益共同体，打造供应链，您赚高额利润，英佳尔只与您分享增值利润。

增值服务：1.提供千家成功店铺供您参考；2.海量样板店效果图和产品精美照供选用；3.职业培训、品牌打造、分导平台必将增值；4.**特色，**竞争力，**同行无法模仿。

【授课师资】

西餐技师  陈雄

擅长：西餐炸点、扒饭、卤肉饭、台湾大鸡排等。先后在昆明市、香港扒王、贝杰西餐厅、圣地淘沙西餐厅多家大型西餐厅担任行政总厨，具有丰富的酒店厨房管理经验和菜品创新能力。遵循走出去、请进来的创新理念，重视厨艺交流、学习。提倡团队合作精神，以德服人，以技服人，坚信成功来自于团队的力量。

【学校简介】

英佳尔餐饮技术开发集团是一家面向全球，专业做特色餐饮创业培训、品牌打造、餐饮文化和模式开发的连锁企业，成立至今已10周年。在长沙、西安、重庆、成都、广州均设有分部，培训基地设备齐全，学习环境以实体经营为依托，系统进行技术培训、职业培训、品牌打造培训，学完即可上岗。项目涵盖饮品水吧、咖啡调酒、传统特色小吃、地方名优小吃、欧美特色餐饮、西餐简餐、东南亚特色饮食、红白案等，目前开发的项目在市场广为运用已达300余种。公司学员店遍布世界各个角落，公司旗下品牌店达50多家，合作店达1000多家，所有类型的餐饮店共同分享着公司的饮食科技成果，收获着成功和工作的乐趣。确保每位创业者投资的餐饮店铺具有的技术和超强的竞争力，让开店零风险，以小博大。

【教学现场】