鸭头卤货制作培训班

【学习方式】

线上线下均可授课

【课程学制】

大多数学员5-7天能完全掌握学会

【学习时间】

9:00-12:00，14:00-18:00

【学习人群】

本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的。人群。不论你有经验还是0基础，老师将手把手教会你正宗的产品技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择!

【衢州鸭头卤货】

衢州鸭头是衢州"三头一掌"中，面市最早的也是名气极大的。 它是上世纪80年代始见于衢州市面上的经济小吃。

公司聘请专业师傅，从选材到调味，从制作到经营，给予餐饮创业者全面的教学指导，让学员无论是技术，还是经营，不论是店面管理，还是外卖便当增收，都能获取更大利润，增加收入。

【培训内容】

根据产品而定

一、理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

二、示范讲解：

1.专业老师实战示范，讲解技术

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算、设备等。

三、自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【老师介绍】

技术总监 顾远

从事餐饮行业15余年

师从中国"侠厨”石万荣大师

自主创立包括早餐/日料/夜宵多家店铺

精通中餐/夜宵/日式料理等烹饪技艺

带领团队自主研发海鲜焖饭等百种美食与小吃

擅长后厨管理/出餐管理/成本核算等运营技巧

运营理念：

别再自己摸索，问路才不会迷路!

【教学特点】

随到随学、不限学时、手把手教学、专业技术、毫无保留传授。

【学习优势】

1、专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学，学习时间根据自己时间安排。

2、一次性缴费，包技术培训费，包资料费，学会为上，

3、学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨询，到校实地考察。

【机构简介】

上海顶正企业管理咨询有限公司（“明夫人”）是一家小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮企业，我们所有小吃项目，既可固定开店，又可流动经营，四季经营。 一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由期初10余人发展到现在上1000人的团队，由初期1家培训机构发展到拥有数十家自营分机构。

明夫人以倡导”传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承” 诚信、创新、专业、务实”的经营理念，致力于传统特色小吃、地方名优小吃、甜点饮品、欧美特色餐饮、西餐西点、东南亚特色饮食等技 术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达500余种。

分布上海，苏州，南通，山东，安徽，杭州、宁波，长沙，南昌等城市，未来3-5年我们将开办100家自营分机构，成为小吃餐饮培训领域中的连锁品牌！

公司长期以来，始终坚守连锁经营管理模式和“质量首一，信誉至上，保持特色，持续发展”的经营理念。有多家直营门店，覆盖中国多个省份城市。公司总部在上海，分校各个地方，公司拥有强大的师资力量，集聚200多名专业培训人才，每位都拥有精湛的技术和丰富的开店经验，为学员成功提供全面的指导和保障服务。一个好的企业就是要帮助有梦想的人实现梦想、学习成功、发家致富。

【师资风采】

【服务内容】

1. 整店的项目技术：帮助您选择合适的创业项目，并提供全面的技术支持，让您轻松开店。

2. 餐饮理论培训：包括餐饮安全和卫生、外卖知识、选址知识、开店流程等，让您更好地掌握餐饮经营的知识和技巧。

3. 店铺选址评估：我们会根据您的实际情况，为您选中合适的店址，确保您创业的成功率。

4. 帮助转让费洽谈和签合同：我们会协助您洽谈转让费，签订合同，为您的创业省心省力。

5. 指导办证：我们会为您提供办证指导，让您顺利获得相关资质。

6. 店铺的设计：我们会为您提供店铺设计服务，包括平面图办证用、施工图、效果图等，让您的店铺更具吸引力。

7. 设备采购指导：我们会为您提供设备采购指导，让您合理选择设备，降低成本。

8. 菜单定价：我们会为您提供菜单定价指导，让您制定合理的价格策略。

9. 开业活动策划：我们会为您提供开业活动策划，让您的店铺吸引更多顾客。

10. 带店原材料采购：我们会为您提供带店原材料采购服务，让您省心省力。

11. 带店口味调整：我们会为您提供带店口味调整服务，让您更好地满足顾客的口味需求。

12. 带店员工培训：我们会为您提供带店员工培训服务，让您更好地培养员工，提高工作效率。

13. 带店指导：我们会为您提供带店指导服务，让您更好地指导您的新店员工作。

14. 外卖平台搭建：我们会为您提供外卖平台搭建服务，让您轻松实现线上销售。

15. 后期产品更新和升级：我们会为您提供后期产品更新和升级服务，让您始终保持竞争力。

16. 有几套免费工作服：我们会为您提供几套免费工作服，让您在创业初期更加自信。