广州蛋糕制作培训班（一对一示范）

学习对象

面向没有基础的初学者,从裱花基础知识到蛋糕制作工艺,结业即可参加工作.

课程介绍

欧尚培训学校面向对蛋糕表面奶油装饰和奶油制作有浓厚兴趣但没有基础的初学者，从蛋糕裱花制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕而设的

课程设置

1、裱花工具的认识和讲解使用方法

2、机器设备的讲解和操作方法

3、鲜奶油的打发方法和保存

4、抹胚的制作手法和技巧（直胚、圆胚、方胚、心形胚）

5、市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法)

6、各种喷粉和食用色素的应用

7、花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧

8、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放

9、水果的切法和艺术造型

10、各式蛋糕（花卉蛋糕、卡通蛋糕、祝寿蛋糕、欧式蛋糕、巧克力蛋糕）的布局和构图

11、裱花蛋糕的表现手法及创意

12、巧克力淋面酱的手法

13、以及用于饼店的10余种实用经典及流行款式的整体制作练习。

学员作品

教学方式

本班由主讲老师一对一示范、讲解，学员亲手操作，由老师现场手把手指导，要求学员按照教学要求掌握所学内容，经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。该班为每个学员配备一个转盘，一套学习工具，全天授课，学员以实际操作为主，*学会，不会部分免学费再学！

课程优势

循环授课,随到随学.每人一个转盘,一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,并由老师现场指导.

时间安排

以上班制随到随学，均免收报名费。除学费，教材费用之外不再另收其他杂费；学校安排食宿，费用自理。报名时须带一寸相片两张，身份证复印件一张

学校简介

欧尚国际西点烘培学校隶属于广州佰煜江记餐饮管理有限公司是中国高端西点技能培训行业领导品牌，专业培训烘焙类西点、翻糖蛋糕、巧克力制作、时尚欧式蛋糕等技术，课程体系由专业老师亲自督导教学，协同美国、香港、台湾等地西点大师以及多位获得技师职称的技师执教，在国内外都拥有自己的专业技术研发顾问团队，不定期地推出属于欧尚特色的教学产品，2013年业内首创烘焙色彩教学课程，为烘焙教学事业注入鲜元素，让教学内容始终紧贴市场趋势，前卫的欧尚风格一直走在行业前沿。

学校环境

住宿安排

学员宿舍的统一管理制度与条件:

宿舍标准：宿舍配套齐全，有独立标准洗手间，房间配备床上用品、桌椅、热水器、空调等设备，办理入住宿舍时需交200元住宿押金（正常办理退宿后,押金全额退还）。

1、住宿费用： 10元/天，包括提供床位及住宿床上用品；

2、水电费用：6元/天,包括提供洗漱用水、统一照明、手机充电、热水器(洗澡)、统一wifi 等；

3、配套增加空调每天仅收取电费10元。

温馨提示

以上住宿根据实际床位安排，按学习预住天数报名时统一收取。由于在地铁口,宿舍床位非常紧张，如需入住宿舍，需提前向学校提交宿舍床位申请。

师资简介

周贵劲

西点面点师，西式面点技师，从事烘焙行业13年，协助欧尚烘焙蛋糕学校出版过多部著作，及烘焙教材，精通全套烘焙技术，掌握新烘焙技术，对传统烘焙技术进行了彻底的改革，让学员真正体会到国际先进做法。