济南果木烤鸭专业小吃培训班

【课程介绍】

果木烤鸭，作为中华美食中的一绝，以其独特的烹饪工艺和风味赢得了无数食客的青睐。这道菜选用优质肉鸭，以精选果木为燃料，采用传统挂炉技法慢火细烤。在烤制过程中，果木的香气缓缓渗透进鸭肉的每一寸肌理，使得鸭肉外皮金黄酥脆，色泽诱人，内里肉质鲜嫩多汁，肥而不腻，瘦而不柴。每一口都是对味蕾的诱惑，既有果木的清香，又有鸭肉的鲜美，两者完美融合，让人回味无穷。果木烤鸭不仅是宴席上的一道重头菜，更是中华美食文化中的一颗璀璨明珠，值得每一位食客细细品味。

【课程内容】

果木烤鸭培训课程是一门专注于烤鸭制作技艺的培训课程。

在课程中，学员将学习如何挑选优质的鸭肉，并掌握处理鸭肉的技巧，包括去毛、洗净和改刀等步骤。此外，腌制料的配比和腌制时间也是课程的重要内容，以确保烤鸭入味。

烘烤环节是课程的重中之重，学员将学习使用果木炭的技巧，掌握炭火的调节方法，以确保烤鸭均匀受热，达到外酥里嫩的效果。同时，切片技巧也是必不可少的，让学员能够熟练地将烤鸭切成薄厚均匀的片状。

除了烤鸭制作技艺，课程还涉及烤鸭店的经营管理、食品安全等方面的知识，为学员提供全面的行业了解。

【教学现场】

教学现场

教学实录

教学一览

【师资力量】

厨仟艺拥有一支爱岗敬业、团结奋进、锐意创新的培训师资团队。他们始终秉持“一切为了学员、为了学员的一切”的教学理念，用永不枯竭的激情做好服务，用卓绝不凡的智慧演绎教学的精彩，用锲而不舍的拼搏书写奉献的美丽，用细腻柔润的爱心温暖学员的心灵。公司现有一支专业的厨师队伍，在职专业厨师20余人，包括国家高级烹调师、高级面点师、高级凉菜师。大厨讲师均有着扎实的厨艺实力、清晰的授课逻辑、良好的表达能力，让您轻松掌握特色餐饮技术，带走开店实战运营方案。

公司在对学员人群心理特点及年龄结构充分调研的基础之上，制定了适合学员学习及发展的课程计划，保证所有学员对所选课程技术随到随学、学会为止！

【师资介绍】

曹大伟

张震

赵鑫

【学校介绍】

山东厨仟艺小吃培训扎根餐饮行业十四年，着力打造投资门槛低、资金回报快的餐饮好项目，拥有300多种特色小吃技术和22个餐饮注册品牌，累计帮助7万余人创业，成功孵化出餐饮门店万余家，厨仟艺竭诚为客户提供从立项到经营的餐饮品牌化创业一条龙服务。

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【学校环境】

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