深圳正宗重庆烤活鱼制作培训

【重庆烤活鱼简介】

烤活鱼是一种发源于重庆万州的特色美食，在传承过程中，逐步融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，制作讲究，烤制香味盛浓，几里外都能闻到它的香味，让人垂涎三尺

【项目特色】

1、工艺独特龙品香烤鱼秘制骨汤烤鱼不同于传统烤制方法的简单、粗糙，采用更为科学的工艺流程，首先将现杀的活鱼用秘方腌制，同时将木炭烤炉的火烧旺，火越大越好，然后将鱼放在烤炉上烤至九成熟，后将其放入加入了秘制汤底的烤锅中，小火炖煮几分钟后，食客即可慢慢品尝锅中的美味了。而且，随着汤中的香料和营养成分逐步渗入到鱼肉中，味道会变得越来越鲜美、醇厚。

2、用料考究，龙品香烤鱼培训中心研制出秘制调料，结合现代营养学、烹饪学理论，经科学方法调制而成。所选原料多以鲜美见长，并含有多种氨基酸、蛋白质，烤制出的鱼极其鲜美，既有料香味，又能保持鱼鲜味，还有一种独特的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，让人回味无穷。

3、口味多变龙品香深入研究各地饮食习惯，不断调整配方及工艺，在将酸、甜、麻、辣、咸五味融合，形成香辣味、麻辣味、酸菜味等十几种复合味型，全面满足不同区域、不同饮食习惯、不能年龄群体的口味需求。此外，顾客在享用烤鱼过程中，还能像涮火锅一样，在汤锅中添加各种青菜、豆制品、面条等，适合在南北各地经营，一年四季无经营淡季，生意持续火爆。

【项目优势】

本部推出的烤鱼项目分为麻辣、香辣两大系列，所选中草药及调料多达三十多种，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，绝不添加任何色素和化学物质，全部是的香料与草药制作，味道香醇浓郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用。

【公司优势】

公司先后获得“全国绿色餐饮企业”、“中国饭店协会会员”等荣誉 称号。

培训优势: 支持力度大：倾我所有，尽我所能，努力实现双赢；

信誉**： 签订合同、**学习效果；

风险低： 正宗技术培训、全面开店指导，拥有“少、小、低、精”的投资优势；

技术优势强：多年潜心总结和研究，浓缩京.湘.粤名菜技术精华，长期跟踪服务；

信誉度高： 坚决反对“假、大、空”作风，说话做事讲实在；

基础可靠： 推崇“先做人后做事，通过成就别人来成就自己”的为人之道；

【我们**】

本中心向每位学员郑重**: 全部味道秘方绝不保留：只有学到 真正的技术大家在市场竞争中才赢得真正的优势。学员不须担心日后自己的技术被别人超越。因为我们会不断创新研究，进行品质上的改良，为所有老学员免费提供新的产品技术和新的味道信息，让学员免除后顾之忧。您若想学到好的技术，请千万不要计较路途的远近、学费的高低。学完回去真正能开店开业，这点付出很快就会赚回来的。但有时的付出不一定就有回报。所以选择一个正确的地方、好的师傅，您才能学到正宗的技术。诚信餐饮是一家以餐饮为主及餐饮策划推广服务的基地。本中心一向以品质为先，味道为本为宗旨。专业的技术加上出色的味型在业界赢得稳固的地位。在这段时间里得到很多学员认同。我们有信心打造全城具实力，囗碑好的培训基地。学员每天可进行反复实习，强化训练，慕求令到每位学员在短的时间里能撑握整个产品的制作与技巧。

【荣誉展示】

【学员问答】

培训时间多长？可安排几个人培训？是亲自动手做吗？食宿如何安排？

答：培训时间大概是3---7天，根据每种的项目和个人接受能力，可安排1--2人来学习，每个学员都实际操作，直到能够顺利操作 独立上岗方可结业 食宿由公司统一安排，免费提供。

原材料和配料是在公司购买还是当地？

答：原材料可按公司提供的质量标准在当地集贸市场批发;配料由公司提供配方单，直接在当地购买。