广州粤菜速成培训班

课程介绍

中式烹调历史悠久，其中以粤菜烹调较为出色，粤菜又称广东菜，是我国的菜系之一，它是以其独有的特点，独树一帜，在国内外享有盛誉。以广州、潮州、东江三种地方菜为主体构成广东菜。三种地方菜互为补充，形成特色，配合四时更替。重于“色、香、清、鲜”并有“五滋”、“六味”之别，烹调技巧讲究，刀法作吻合，使粤菜丰富多彩，具有浓厚的南国风味。

培养目标

培养具有一定烹饪基础的烹饪技术人才。

招生对象

热爱烹饪工作，身体健康的社会各界人士。

学习内容

从基础学起，注重刀工和炉台基本功训练，传授地方风味及常用烹饪原料及加工知识，掌握各式热菜、冷菜、创新菜、成本核算、营养卫生等课程。系统学习刀工、勺工、腌制、上浆、挂糊、炒、烧、蒸、煮、炖、冷拼制作、新潮调味法、干料涨发等多种烹饪制作技术及小饭店的经营管理。从零教起，理论实践相结合，学员亲手操作（会）。

菜式

教学**

一、 所有技术资料由有多年开店经验的师傅亲自传授，全套产品制作配方全部传授，绝不保留任何技术，所用的全部原材料都**全部教授，绝不保留任何材料的来源和生产厂家信息。

二、 学习全过程均为全实践操作，每位学员有独立实践操作材料和设备，注重理论与实践相结合，每位学员能独立制作出合格产品才可毕业，直到合格为止。

三、 所有学员只收一次服务费用，包含技术术转让费、实践材料费、内部资料费等等一切费用，学员宿舍有电视机、热水器、床单、洗漱用品等基本生活用品，学员来学习只需带自己的换洗衣服就行。

四、 注重产品与市场实际相结合每个产品的利润率均在50%以上。

五、 教你如何开店,培训包括选址、经营管理、原材料采购等多方面的知识

六、 提供新的开店海报图片。让您开一家店更省心。

七、 学员开店后遇到技术难关都负责免费终身指导，均可通过QQ、电话、或亲自来咨询。

八、大力支持学员开店，公司特别制定优惠政策，学习两个项目以上9折。

九、 原料设备９５%你当地一线城市可买到，如果当地采购不全，本公司也为学员提供原料、设备长期供货，**有专门负责发货人员每天随时发货。以解学员开店后顾之忧。

十、 所有学员离开后，如果觉得因时间久遗忘了，可再度回来免费学习，不再收取服务费，只需交少量实践

教师

李老师

教学理念：要学技术，先学做人。没有端正的人品，没有踏踏实实的心态是学不好手艺的即使有手艺，也不会被人尊重。而且，学技术没有特权，手长在自己身上，只能靠自己。任何人，只有吃苦耐劳，刻苦钻研，才能得到应有的收获。

教学寄语：前进的脚步从未停止过，奋斗的决心从未动摇过，新的一年，我们会更好！我们不追求学员的数量，但追求更高的成功率。我们注重每一个学员的成绩，而不是某几个学员，所以我们始终坚持小班教学，使人人立业，让个个成才，才是我们追求的目标。

师生风采