深圳牛杂火锅培训课程

【课程简介】

牛杂火锅是牛肉和各种牛杂经过加工处理后，放入调制好的火锅底料里烫着吃的一种菜品！因牛杂细嫩、滋补强身、美容养颜、吃法多样的四大特色，历经百年历史,三代演变，牛杂火锅已成为四川源远流长的地方名食！它防病治病的药膳功能,"以脏补脏"的中医原理,大大提升了这道地方名食的品味和档次！近两年流行一时的牛杂火锅一直在火锅中独树一帜，深受成都食客的喜爱，制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

【课程内容】

1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别

2、火锅的原材料、香料、油料的选择和应用

3、制作火锅底料的掌握

4、火锅老油的提炼、保养等质量掌握

5、吊汤：对火锅高汤原料的选择，配方熬制的质量

6、兑汤：兑制辣火锅、普通鸳鸯锅乖等

7、火锅老油的洗炼及其保养方法

8、菜品的配制及保存

9、碟碗料配制

10、前后堂的经营管理

11、成品的加工及码味方法

12、原料采购、存放、保鲜技术

13、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等

【作品展示】

【教学模式】

鑫南北牛杂火锅培训以传统秘方为基础进行二次开发使原本的秘方更为灵活的运用到商业上，并以正宗的做法进行传授，培训品种包含清汤锅底，红汤锅底，包含牛杂火锅制作的所有技术如火锅老油的提炼吊汤，兑汤等技术，由专业的老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。

【课程费用】

1580元

【教学优势】

1、传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级；！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

2、学费包含材料消耗费，资料费，秘方费，技术指导费，设备使用费，鑫南北**绝无后续收费。

【学校环境】

【教学环境】

【发展历程】

我们从2008年开始开店，2012年开设培训班至今，四年的创业之路，使我们积累了丰富的开店经验和小吃制作经验与技术，四年当中，我们已成功开发出了兰州牛肉拉面，特色水煎包，砂锅粉/面，武汉热干面，韩国烤馒头，碳烤生蚝，潮州砂锅粥，绿豆饼，河南烩面，酱香饼，重庆火锅，手抓饼，香酥烧饼，鸡蛋灌饼，等几十种特色小吃项目，南北小吃培训部凭着十年的开店经验，拥有全国品种全，具特色，产品口味丰富，适合各地的特色小吃项目，口味独特，千里飘香，广揽客源，实属一绝，同时也为小本创业者打造一个实现梦想的平台，给更多的下岗失业人员，打工人员，不满现状人士提供一个快速致富的机会，即可固定开店，也可流动经营，低投资几百元即可创业做老板。

【教学理念】

深圳南北小吃培训部是一家食品研究与技术开发，餐饮咨询，餐饮技术培训，特色小吃技术培训为一体的创业服务部，以倡导勤俭节约，美味健康，挑战味道极限的饮食新文化为己任，秉承诚信，负责，务实，创新，自由，专业的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。

【荣誉风采】

截至2012年，公司的学员已发展到上海、北京、苏州、香港、台湾、顺德、中山、天津、广州、汕头、江门、厦门、惠州、南京、宁波、青岛、杭州、无锡、西安、合肥、成都、重庆、兰州、乌鲁木齐、安徽、大连、武汉、南昌、扬州、温州、福州、珠海、昆山、澳门、日本、韩国、俄罗斯、马来西亚、印度尼西亚等三十多个和地区，受到各地学员的充分认可及社会各界的高度赞誉！

我们坚信，有我们不断追求完美的员工和持续给我们鼓励和支持的广大新老顾客为后盾，公司的明天会更好。

【学校优势】

一站式的培训模式

十年小吃培训经验

10余个厨艺大师手把手教学与开店指导1000多种小吃培训项目任意选择实考察、免费品尝、满意后再报名学习。不限制时间、随到随学、、学会为止。

只收取一次费用，中途不收任何费用。

完美的售后服务

完善的售后服务QQ微信电话6*8小时的及时售后服务学员学后时间过长、忘记方式、流程、不用担心，终身可来重学不收任何费用

终身免费再学与技术升级配方