金凌餐饮酒楼技术培训班

【课程介绍】

金凌餐饮教育集团酒楼技术培训班，匠心打造高端餐饮人才。汇聚行业精英，传授经典与创新烹饪技艺，涵盖食材精选、烹饪艺术、宴席策划等精髓。实战教学，模拟真实运营场景，快速提升学员专业技能与经营管理能力。结业即掌握酒楼运营全链条，为餐饮界输送精英人才，引领行业新风尚。

【课程意义】

在当前竞争激烈的餐饮市场中，提升服务质量与菜品品质是酒楼持续发展的关键。金凌酒楼技术培训班的开设，旨在通过系统、专业的教学，为餐饮从业者提供一个高效的学习平台，帮助他们掌握酒楼运营的核心技能与先进理念。酒楼技术培训班的开班，不仅是对个人技能的提升，更是对整个餐饮行业服务质量的推动，对于促进餐饮业的繁荣与发展具有不可估量的价值。

【课程内容】

教学内容：

四大菜系(实操菜品每日教学演示二道菜、学生动手实操、前期每日一道菜、后期每日二道菜)

技能基础：

刀工类：直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法

翻锅类：小翻勺、大翻勺、旋锅、侧翻、后翻

专项味型调味课程：18种传统味型

盘艺装饰：20种盘头装饰设计

卤水、火锅：2种火锅、卤水制作

中式面点：10种酒店热门中点

宴席制作：婚宴、寿宴、生日宴

四大核心管理课程：

《成本核算》《烹调技术》 《宴席设计与制作》 《餐饮管理》

各大菜品

【学校简介】

金凌餐饮教育集团，自2000年创立以来，已成为国内首屈一指的餐饮技能培训领军者。集团旗下金凌美食培训学校，以昆明为核心，辐射合肥、贵州、长沙等地，占地超800亩，汇聚80余位精英教师，包括24位优秀烹饪大师与8位特级讲师，年培训学员破万。学校设施先进，涵盖标准教室、现代化操作间及实体店模拟环境，确保学员实战技能与市场无缝对接。

我们专注于【厨师烹饪】、【特色小吃】、【早点面点】、【西式面点】、【咖啡饮品】五大专业培训，累计输送技术人才超2万，深受业界认可。作为技能鉴定考核单位及行业权威培训基地，我们不仅传授技艺，更提供从店面设计到员工内训的一站式创业支持。

金凌餐饮教育集团秉承“探寻时尚经典，缔造健康美食”的宗旨，致力于将传统与时尚融合，美味与健康并重，通过持续的新品研发与技术革新，引领餐饮培训新风尚。我们不仅是技术的摇篮，更是创业者坚实的后盾，助力每一位学员零风险创业，共创辉煌未来。

【教学环境】

昆明校区

教室

饮品教室

大厅

前台

合肥校区

校区全景

会客厅

实操教室