开心花甲介绍
开心花甲具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、的柔顺口感、余味清爽。现已经成为夜宵摊的一大主力!以长沙的花甲粉丝尤为流行! 花甲,又名蛤蜊,蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结、滋阴明目、软坚、化痰之功效。
教学内容
1. 认识花甲,如何挑选活的花甲;
2. 花甲的养护,如何让它把沙吐干净;
3. 锡纸和粉丝的选择与处理;
4. 炭烤和电烤花甲的火候控制;
5. 辅料的选择与处理;
6. 花甲高汤的制作:微辣、麻辣、中辣三种口味;
7. 开店常用设备及调料采购信息;
8. 开店指导:店铺选址、装修、招牌菜单设计等;
9. 开店投资预算分析及风险回避,店面经营与管理技巧。
作品展示
投资分析
1、利润高、投资小、风险低:开心花甲尤其受广大年轻人的喜爱,在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游点、学校等人流量大的地方都可以放心经营;
2、市场前景好:开心花甲作为一种新型流行小吃,口感独特,受到食客追捧,目前花甲市场有巨大的发展空间,好吃香的开心花甲口味鲜美嫩滑,同时我们也会根据小吃的发展不断更新研制迎合市场的新口味,让我们的开心花甲一直于市场口味。
我们的优势
学校**
学员风采
选择我们的理由
我们拥有高质量的产品,透明实惠的价格。13年来,专注调味料的合理搭配,调出令顾客满意的口味。我们上门调味上千次,大到食品厂家(多风味麻辣鱼仔鱼块、麻辣条、香辣豆干等),小到卤菜,烤鸭,开心花甲,火锅,酸辣粉,瓦罐汤,拌粉,炒粉,煨汤,灌汤包,烧烤,麻辣烫,湖南牛肉粉等个人经营的小店和流动摊点。在这个实践的过程中,我们帮助众多经营者打造出了独具特色的拳头产品,同时我们也掌握了各种小吃的全部工艺流程与技术配方。