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教学内容
1. 中草药的认识、挑选、配比及初加工；
2. 麻辣烫底料的配方与炒制技巧技巧；
3. 麻辣烫高汤的配比与制作方法；
4. 麻辣烫烫菜（禽肉类、丸子类、蔬菜类）的处理方法与烫制技巧；
5. 麻辣烫店常用设备及调料采购信息；
6. 开店指导：店铺选址、装修、招牌菜单设计等；
7. 店铺经营方法与管理技巧、创意营销方案交流。
作品展示
教学流程
挑选设备----炒制红油----原料初加工与串制----高汤的制作----烫制----成品。全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，后在您全部熟练了以后独立操作，从原材料开始一步步做出来。直至后做出的口味和老师所制作的基本相同既可（品尝后满意为止）
培训时间
一般为3-5天，因人而异，学会为止!
我们的优势
学校**
学员风采
麻辣烫介绍
麻辣烫也叫冒菜，是川渝地区有特色也能代表“川味”的一种饮食文化。川渝地区，或大或小的麻辣烫店家及小摊，遍及大街小巷，可谓是川渝城市中的一道亮丽风景。麻辣烫是食物的平民化归宿。青菜鱼肉，被细细地穿在了签子上，一股脑儿地往高温里推，真正是赴汤蹈火。没有什么讲究的烹调过程，它们就这样被粗糙的人类搅和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分开。
“重庆麻辣烫”和“重庆酸辣粉”一样非常接地气，可以是流动摊点，又可以有小店面。大到大型购物商场、大学城、商业街、旅游点，小到乡镇，小学旁都很有很大的市场。劳动强度小，易学会，回报快！对于资金短缺，没有餐饮经验又想自己当老板的人不失为一块很好的跳板!先经营，学技巧，积经验，赚资本！然后再做大，做强！
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