烧烤系列制作培训班

【烧烤介绍】

烧烤(Grill，Barbecue )，可能是人类原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物(多为肉类，海鲜，蔬菜)烹调至可食用;现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤是一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动。

【课程介绍】

学习传统烧烤，技术流程标准化，易学易用。学习调味料、调味酱的制作方法。

【课程内容】

1、烧烤原料及香料的特点及作用；

2、烧烤原材料的识别、鉴定、加工及运用；

3、调味料、调味酱的制作方法；

4、蔬菜类烧烤原料的预处理；

5、羊肉类烧烤原料的预处理；

6、鸡类烧烤原料的预处理；

7、鱼类烧烤原料的预处理；

8、烧烤原料的预处理；

9、火候的把握技术；

10、碳烤炉烧烤技术；

11、不同地区味型味道的调制技术；

12、烧烤原材料的保管、保鲜技术；

13、烧烤店选址技巧。

【培训流程】

1、食材选择，辨别；

2、前期初加工、处理方法；

3、水、食材配比及熬制时间、方法；

4、成本核算，售价指导；

5、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；

6、一对一教学，，学会为止。

【授课安排】

培训时间8:30-16：30，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个星期六星期日学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定， 老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，学校不限定学习时间。

【技术优势】

1、秘制特色烧烤调味料，烧烤技术居行业位置；

2、六大基本味形，适合各地大众口味，不易模仿；

3、技术流程标准化，易学易用；

4、特色烧烤色、香、味、口感样样俱佳，美味；

5、使更多的菜品更适合烤制，并保留菜品本身营养，更加健康。

【烧烤设备】

【作品展示】

【学校简介】

食尚香特色小吃培训学校于2004年成立，专业从事特色小吃培训行业。经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国大的特色小吃连锁培训，全国共分布28家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师120人，厨师长50人，每年接受培训并成功创业的学员有20000多名，遍布全国各地。开设小吃，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

【办学优势】

1、专业教师，专业技能     

2、小班教学，随到随学

3、开店创业，上门指导     

4、品牌专业，品质教学

5、特色班级，任意选择     

6、推荐就业，供不应求

7、来公司学校服务终身

【毕业服务】

1、终生免费后续跟踪指导服务，我们已帮助众多学员成功开店，赚取了人生的财富。

2、学员开店有什么问题，不管是技术上或者经营上问题都可以打电话咨询我们的老师，解决不了解的问题，还可以免费回来继续学习。

3、原材料如果在当地买不到，我们可以为你提供原料与设备代购、配送服务。

【住宿安排】

学校免费提供配套的学员宿舍(被子，枕头等)，学员卫生间，热水器，洗衣机等生活住宿用品(学员只需要带洗簌和个人衣物即可);吃的方面学校本身就是做小吃培训的，每天做出来的成品很多，根本就不用担心吃饭问题。

【开店支持】

为每一位学员量身打造开店流程与技巧，让开店变得轻松。

主要的开店流程分为以下及步骤：

1、食尚香会从开店基本的地方开始教学，我们会教大家如何选购店面装修材料以及小吃原料设备，会教大家如何办理营业执照，直至你的店面顺利开业运作。

2、我们拥有专业的市场调研团队，我们会根据学员所在地进行调查，为学员提供佳的店面位置以及进准的市场调研报告

3、教学员如何进行店面装修，以及店面的打理。

4、传授学员恰当的沟通技巧，帮助学员成功的接待每一位顾客。

5、传授学员如何给不同品种的小吃定价格。

6、帮助学员策划户外广告以及传授学员如何进行小吃广告宣传。

7、提供学员诸多的小吃食材购买渠道，价格优，品质优。

8、传授学员优质的管理办法，帮助学员轻松的管理店面。

【创业指导】

食尚香餐饮培训机构，免费为每一位毕业学员提供创业指导，以**学员创业成功