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广州亿崛餐饮培训学校
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【万州烤全鱼培训介绍】
万州烤全鱼的烤法以鲩鱼、生鱼、罗非鱼等为食材，先“小烤”，再“碳烧”，将“细烤”与“慢烧”结合使用,以“烤”入味，以“炖”出味,嗅之是烤香味,尝之有麻辣味,视之如整鱼火锅, 万州烤鱼集烧烤慢炖火锅之精华,鲜香麻辣,看了就想吃，吃了还想吃，让人回味无穷
【烤鱼烤鸡培训时间】
老师一对一授课，,学会为止。不限制学习时间,一般5到7天左右，视个人情况而定。学不会免费再学。
【培训内容】
烤鱼烤鸡培口味种类
豆豉味烤鱼、香辣味烤鱼 、麻辣味烤鱼、 酸菜味烤鱼 、麻辣烤全鸡、香辣烤全鸡
烤鱼烤鸡培训要点
1.鱼的选择与剖鱼技巧。
2.鱼的上料与码味。
3.烤鱼酱的制作，码味料的调制。
4.预烤，鱼底料的调制。
5.调汤底，慢烤与炖鱼火候把握。
6 烤鱼设备与经营策略。
【学员实践】
【万州烤鱼特色】
1.做出来的鱼颜色金黄，整条鱼如展翅的大雁，形体既美观又大方，没有任何刀痕，好似鱼在汤中游。
2.做出来的鱼肉质细腻，鱼肉进嘴即化，顾客用筷子夹却不散乱。
3.鱼汤鲜而不腻，越煮越香，越烧越醇，不糊汤，味浓而不咸。
4.配菜和鱼肉浑然一体，菜中有鱼味，鱼中有菜香。
开店一绝的烤全鱼关键环节把握点：剖鱼 、上料、码味 、预烤、调汤底、慢烤。
来广州开店一绝学习万州烤鱼技术，你不虚此行！
【学员住宿安排】
一绝培训基地在番禺繁华的大东商业街，附近有的宾馆和旅馆。也有和我们公司合作的，价位就比较便宜，学员可以根据自己的要求选择合适的住宿，住宿坏境：内设独立的卫生间、空调、电视、WIFI等，房间干净卫生又安全。
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学员点评
92%满意度
广州亿崛餐饮培训学校
综合
环境 : 4.6师资 : 4.6教学 : 4.6
谭*生
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
机构挺大的，师资队伍不错，值得推荐
2020-07-04
吴*姐
私信AT（环境:4.0师资:4.0教学:4.0）
很认真，也很用心教好学员，
2020-04-24
郑*生
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
教程很贴心，老师很用心，环境也很好
2019-12-14