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【项目介绍】
涮涮锅（日式涮锅），是一种较一般中式火锅为简单的吃法，口味也较为清淡。通常是一人一个专用的小锅，以味噌与昆布高汤等为汤底，有时候所使用的汤底是用柴鱼或鸡骨、大骨去熬的，再加以调味，依个人喜好川烫各种肉类食用，并搭配其它像是蔬菜、菌菇、豆腐等食材。
【培训内容】
1、涮涮锅设备及用具的购置与配备；
2、涮涮锅食材的选购及初加工；
3、涮涮锅调料的采购及使用；
4、涮涮锅汤料的调制与运用；
5、涮涮锅底料的熬配要领；
6、涮涮锅系列味碟的配料及调制；
7、涮涮锅加工的工艺流程及实操步骤；
8、涮涮锅锅店原料及调味料的货源渠道；
9、涮涮锅锅店的实际经营方案；
10、涮涮锅锅店的多种经营形式；
11、涮涮锅锅店的店内外设计与布置；
12、涮涮锅锅店经营选址。
【培训流程】
1、先签约，后发给学员配方及操作过程的详细资料文件，师傅手把手一对一教学，即签即学；
2、师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学（将核心技术授予学员）；
3、学员亲手实际操作一一整个项目从原材料开始到成品，师傅监督、成品点评。
【培训方式】
老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
【培训优势】
我们为您提供的是更专业的更全面的更省钱的开店解决方案。重要的是这些都是我们的学员享受的免费待遇。
免费提供给我们的学员，包括设备采购，店铺装修，营销方案，服务流程，成本控制等等。
签订学习合同，，学习技术有**。
学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。
【学员风采】
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