【课程简介】
涮涮锅(日式涮锅),是一种较一般中式火锅为简单的吃法,口味也较为清淡。通常是一人一个专用的小锅,以味噌与昆布高汤等为汤底,有时候所使用的汤底是用柴鱼或鸡骨、大骨去熬的,再加以调味,依个人喜好川烫各种肉类食用,并搭配其它像是蔬菜、菌菇、豆腐等食材。
【制作方法】
原料:
牛小排火锅薄片600克,大白菜1/2棵,春菊600克,豆腐1块。海带芽少许,鱼板、金针菇、生香菇、粉丝、番茄适量白、胡萝卜各适量
汤底:
清水10杯,干昆布1段(长约10厘米)
做法:
1、干昆布略冲洗后放入清水中煮滚。
2、蘸酱依个人喜好调匀。
3、将牛肉片放入1中的汤汁中涮数秒(熟度依个人喜好调整),佐蘸酱食用;再将蔬菜放入锅中烫熟,佐蘸酱食用。
蘸酱:
酱油醋、胡麻酱、萝卜泥、枫叶萝卜泥、葱花各适量
速配火锅料:
乌龙面、年糕
【后期服务指导】
1、本培训中心对学员后期全部免费跟踪服务,终身免费享受技术升级;
2、免费提供所需采购设备及原料的供应市场,学员毕业后遇到技术问题可以随时打电话咨询。
【结业赠品】
1、学员学会后经考核技术合格后发给培训证书。
2、赠送原味美食专用围裙两条,赠送商标授权证书和店面设计和开店方案。