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【课程介绍】
手撕烤鸭精选了几十种中草药配方制成料包。熬成老汤。配合独特的腌制方法，结合烤鸭的传统焙烤工艺和采用现在化的烤炉，选集腌、烤之精华于一体,使得手撕鸭独具干、酥、香的特点。绝不含任何色素和防腐剂，是居家旅游的健康食品。手撕鸭不仅色泽鲜艳，香味浓郁、香而不腻、皮脆肉嫩。而且长期食用可补五脏，温脾胃、清肝火、益气力、强筋骨之功效。经权威科技机构测定认证,手撕鸭中含有蛋白质、维生素、钙、磷、铁、多种氨基酸等营养素。是目前公认的符合现代消费潮流的非油炸健康绿色休闲食品。作为美味的休闲食品特别适合居家旅游、赠送亲友之佳品！
【课程内容】
1.手撕鸭所用器具、设备的使用购置。
2.讲解手撕鸭所用香辛料的作用及使用方法。
3.手撕鸭鸭子、鸭杂选材及处理方法。
4.手撕鸭专用腌料的调配。
5.手撕鸭的卤制、烤制全过程。
6.各种调料的认识及采购信息；
7.店面选址及经营管理技巧。
【教学方式】
按照手撕鸭标准的比例配方，老师现场培训，一人一份材料，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
【教学环境】
【教学优势】
1、 手撕鸭的全套技术，都会传授给学员，不会留一手！
2、 **学员出去后能够顺利采购到原材料，不会控制学员任何的调料配方。
3、 签订学习合同，，学习技术有**。
4、 学员全程亲自动手，学校免费提供材料供学员反复练习，直到学员熟练掌握为止。
5、 学员后期技术有任何问题，可随时联系，或者随时回来继续学习
【教学作品】
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学员点评
94%满意度
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综合
环境 : 4.5师资 : 4.5教学 : 5.0
刘*生
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
我学的是武大郎煎饼，授课师傅非常专业，手把手教学。我非常满意。
2018-04-24
杨*生
私信AT（环境:4.0师资:4.0教学:5.0）
还可以，就是老师太少了
2017-05-13