北京冷锅串串系列培训课程

【小吃简介】

冷锅串串，又名麻辣烫，串串香，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”，属于川菜系。冷锅串串早出现在二十世纪80年代中期的成都 。成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”，所以属于火锅的一种，但略有不同。

它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。冷锅串串因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了迅速发展，现今的冷锅串串早已走出成都，成为深受广大民众喜爱的小吃。

【培训内容】

一、冷锅串串香底料的识别和配方 底料的炒制

二、冷锅串串的勾兑方法及技巧 特殊肉质品的腌制和加工处理

三、菜品的切制方法 秘制高汤的制作技术 菜品的摆盘及串签技术

四、各种蘸料的调制技术 菜品后期加工及保存

五、热锅串串的配料方法及操作 高汤使用 冷串串的老友炼制工艺

【培训**】

1、先品尝 品尝满意后签订培训合同，，学会为止。

2、所有产品学员全程亲自动手实际操作学习，**学员能够完全掌握核心技术，学完自己能够完全独立操作。

3、老师毫无保留传授核心技术，，终身免费技术升级

4、免费店面设计，免费使用品牌免加盟费，

学员毕业后统一发放所学项目配方和资料

5、老师毫无保留传授核心技术，，终身免费技术升级

免费店面设计，免费使用品牌免加盟费

【学校优势】

技术支持

学员在经营开店时，如遇到任何技术问题，都可随时联系美味居，我们会帮您解决

创业项目

北京美味居餐饮培训学校专业为小本创业人士打造，提供特色饮食技术无需加盟费用;

师资力量雄厚

一对一教学，理论实践相结合，学员亲手操练为主要模式，确保每个学员都能掌握到核心技术，学会为止;

技术优势

我们培训基地培训师均味厨师出身，个个技术精湛，并有自己开店的实战成功经验。与全国各地特色小吃专家均有合作，及时掌握热门、新的产品信息;

优惠扶持创业特色

学员学习时不需要自带原材料，也不需要支付原材料费，就可学到的产品

【作品展示】

【学校简介】

北京美味居餐饮文化培训中心是北京美味兴餐饮管理有限公司旗下小吃培训基地，是一家专业从事面点、特色小吃研发推广和培训的综合性的服务公司，公司位于北京市丰台区，教学环境舒适，教学器材齐全，师资力量强大。自2009年成立以来，培养了大批餐饮业人才，以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构，以培养“汇集天下名吃，培养创业精英”的为己任，秉承“专业、诚信、务实、创新”的经营理念，专心致力于小吃饮食文化的传播与推广，长期不断研发创新，多次获得各级部门嘉奖和同行好评。