广州竹筒饭培训班

【竹筒饭介绍】

竹筒饭，用山兰稻（一种旱稻）冲的“”并配肉类为原料，放进新鲜的或锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭的煮法颇具有野炊特点，即砍下一节竹筒 ，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒饭”。如果把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭，异香扑鼻，是招待贵宾的珍贵美食品 竹筒饭有四种：野味饭、肉香饭、黑豆饭、黄。其中佳的要数野味饭了。适合做野味饭的几种野味是鹧鸪肉、、山鸡肉、山猪肉、、黄肉等。以黄肉做出的饭味道鲜美。

【课程内容】

1.竹筒饭经营设备器具与经营模式。

2.各种肉类及青菜类原料处理方法。

3.竹筒饭各种菜的炒制技术。

4.竹筒饭各种饭的特殊加工过程。

5.投资预算分析与经营管理方法。

6、各种调料的认识及采购信息；

7、为开店学员提供市场，店面选址，装修，经营技巧

【作品介绍】

【竹筒饭特色】

米香，豆香，肉香或野味香，满口清香，充满海南黎 家风味。海南传统美食，是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南风味美食

【营养价值】

竹筒饭有养身作用. 分为普通竹筒饭和香竹糯米饭两种.是的一种好的用来烧制竹筒饭的竹子.它含有丰富的维生素.有机元素和微量元素.特别是人体必需的各种氨基酸含量丰富.具有特殊的天然香味 特有的香竹黄铜更具有抗衰老.美容养颜等保健功效.竹筒饭原生态深受市场青睐.同时也是餐饮项目之一

【竹筒饭市场】

竹筒饭所选列之菜品，高中低皆有、组合合理，可因地制宜，随时购买，备料简便，成本易控，且能**原料新鲜，菜品口感素爽、鲜香嫩酥、形美色艳，风味别具。不同地区风俗口味、消费者喜好制定出适合当地的产品组合方案，让您到任何地方经营竹筒饭都能够门庭若市，财源广进。制作奇特的工艺、风味独特的饭菜、 个性鲜明的器具、浓郁的乡土文化氛围，使同类餐厅无法复制和模仿，确保竹桶饭在当地市场一枝独秀，遥遥. 竹筒饭低成本、低运营、低风险、易操作、易管理、易成功，是中小额投资者的理想选择，一般人员培训后即可上岗，节省人员开支，产品组合合理，品种多而不乱，量化制作，口味，南北老少皆宜。

【培训优势】

培训优势: 支持力度大：倾我所有，尽我所能，努力实现双赢；

信誉**： 签订合同、**学习效果；

风险低： 正宗技术培训、全面开店指导，拥有“少、小、低、精”的投资优势；

技术优势强：多年潜心总结和研究，浓缩京.湘.粤名菜技术精华，长期跟踪服务；

信誉度高： 坚决反对“假、大、空”作风，说话做事讲实在；

基础可靠： 推崇“先做人后做事，通过成就别人来成就自己”的为人之道； 学员可随到随学，来时持身份证或其它有效证件报名。如果有技术创新改良的，学员均可免费学习，为所有学员提供终身技术服务指导。