特色烤面筋专业培训课程

【课程简介】

烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。

【课程内容】

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【课程时间】

随到随学，，一个项目一般学习时间3-5天左右，学习时间不限制，学会为止。

【课程设置】

课时安排：每天示范1—2次实训1—2次

【教学优势】

1.名师亲身授课，一对一辅导；

2.纯实操演练，开店模式教学，；

3.正规模式教学，非小作坊形式；

4.产品正宗、制作标准化，无保留教学，系统化教学，详细配方，易学易懂、无需任何基础要求。

5.学员操作所有流程，制作出成品，老师品尝并点评。

【办学师资】

杨志彪（面点大师）

工作经历：从事烹饪面点19年。先后在国内外各大中式餐饮培训学校任教，历任长沙火宫殿，福临门，御凤凰，又一村学习和担任面点技术总监一职。自己开店12年，有丰富的开店经验。

擅长领域：精通中式面点（包子、馒头、花卷、灌汤包、叉烧包、果蔬包、水饺、煎饺、蒸饺、发糕、馄饨等），各种饼系列（酱香饼、杂粮煎饼、老家肉饼、梅菜扣肉饼、土家掉渣饼、印度飞饼、手抓饼等）。

教学理念：作为一个正宗德园包点的传人，要把面点这门手艺和十多年的开店经验好好传承下去，教授好每一位学员。

【关于我们】

湖南优尚餐饮培训集团，是湖南湘菜大师王勇所创立，优尚餐饮是中国烹饪协会，湖南省烹饪协会会员单位。是湖南省工会， 长沙市劳动局等单位定点的饮食培训机构.湖南优尚餐饮培训集团坐落于湖南省省政府北门对面，地属中心城区，交通便利；周边高校林立，人文氛围浓厚。培训中心占地面积达1000多平方，总投资400多万元。优尚餐饮培训集团是以经典特色小吃，饮品的开发、饮食研究、培训推广、餐饮管理为一体的大型饮食培训机构。本培训中心设有营运部、策划部、技术研发部，人力资源部，财务部，学员服务中心及学校食堂，优尚餐饮培训集团是华中地区大的饮食培训基地。

【教学优势】

1、专业培训品牌

全国专业小吃实训机构，在长沙、成都已建立直营培训基地。即将在重庆、广州、南昌，杭州、南京、天津、厦门、昆明、武汉、郑州、济南、合肥建立培训基地。

2、实景教学培训

专业的培训教学环境；重金打造实景教学，完善的培训设备让学员感受良好的学习体验。

教学经验丰富

多年来，专注餐饮（小吃、美食）实战培训，因为专注、所以专业。不限学时，零基础入学，，学会为止，不满意退款。

3、技术配方完善

拥有200多人专业的研发、教授及服务团队。所有项目，无论口味还是操作实用性都经过市场的检验。

4、热门创业项目

已开放300多个热门美食、小吃项目，市面上有的我们有，相信总有一款适合你。

5、开店经营指导

每周定期开设餐饮创业开店经验分享班，从店铺选址装修，食材设备系购，餐饮证件办理，经营成本控制、餐饮卫生管理，餐品定价政策、店铺人员培训、网红店铺打造、吸引消费眼球、餐饮品牌建设等等全程指导。

【学校环境】