广州煲仔饭荷叶饭培训班

授课方式 :面授7天小班可提供住宿常年招生

上课时段：

白天班晚班周末班周六班周日班全日制寒暑假其他

上课校区：

白云区校区

¥1880.00

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广州好口味小吃培训中心

认证等级V2

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87信誉值

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广州煲仔饭荷叶饭培训班

【培训对象】

零基础学员，社会人士，以后往快餐行业发展的学员

【上课天数】

5-7天

【学习费用】

1880元

【煲仔饭荷叶饭来源】

煲仔饭是一种广东、广西的汉族特色美食，属于粤菜系。煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。

荷叶饭，是广东省汉族特色饭点，以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。明末清初屈大均《广东新语》记曰:"东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。"明代以来，它一直是广东珠江三角洲群众的方便美食。

【上课内容】

传授广东智能数码煲仔饭、荷叶蒸饭做法，具体有：香菇滑鸡饭、豉汁排骨饭、香辣排骨饭、香菇肉饼饭、梅菜扣肉饭、香辣田鸡饭、剁椒鱼腩饭、咸鱼花腩饭、皇上皇腊味饭等各种煲仔饭，荷叶饭的制作，各种青菜的处理和肉类腌制技术，送老火靓汤技术

【作品展示】