广州英卡蛋糕培训学校坐落于广州,15年行业教学经验,专门培训高端烘焙技术,目前培养西点师上万名,实操95%+5%理论相结合.老师一对一教学,做示范,学员亲自动手实操完成。随到随学,本校课程采用无添加进口材料培训教学。学校增加新品后,本校老学员可终身免费续学,Inkaaa英卡蛋糕培训学校师资强大,教学品质,学习费用划算,是目前受欢迎的西点培训学校品牌。我们致力于帮助更多的烘焙爱好者成功创业,完成梦想!
—— 开店创业实战班 ——
West Point class boutique owners mousse
【学习项目】
一.蛋糕裱花全科课程
二.法式慕斯西点课程
三.面包西饼烘焙课程
快速,简单的创业方向,容易复制的行业模式,今天你选择了烘焙,明天将沉浸在在甜蜜的事业中......
(创业的方法有很多,但是请记住,一定要快哟)
-----------------【学习项目一:蛋糕裱花全科课程】(42天)-----------------
------------------ NO1. 摸胚训练 ------------------
Embryo touch training
1.直胚 2.圆胚 3.方胚 4.心胚 5.异型胚 6.芭比娃娃胚
------------------------ NO2. 花边练习 ------------------------
Lace practice
1.齿嘴花边 2.贝壳花边 3.心型花边 4.螺旋花边 5.曲奇花边 6.毛毛虫花边 7.双色毛毛虫花边 8.花篮花边
9.滴水花边 10.窜珠花边 11.直嘴花边 12.曲型花边 13.婚礼花边 14.吊线花边 15.波浪吊边 16.扭结边
17.花瓣边 18.窜珠边 19.小结边 20.婚礼吊边
------------------------ NO3. 花卉制作 ------------------------
Flower production
1.玫瑰花 2.旋转玫瑰花 3.牡丹花 4.太阳花 5.百合花 6.康乃馨花 7.向日葵 8.五瓣花 9.小菊花
------------------------ NO4. 巧克力制作 ------------------------
Chocolate making
1.半边围边 2.双色牌 3.弹簧卷 4.干柴 5.巧克力卷 6.巧克力圆边
7.三角围边 8.长条围边 9.烟卷 10.大边围边 11.巧克力树叶 12.皇冠
-------------------- NO5. 艺术蛋糕及成品课程 --------------------
Art and finished cake courses
1,掌控各式蛋糕水果的切法和艺术造型
2,掌控开店蛋糕的表现手法和创意
3,掌控各式蛋糕的布局和构图
4,掌控淡奶油的打发程度和保存
5,掌控巧克力光滑淋面手法
6,掌控各类花卉上色和大小以及摆放顺序
【1.卡通蛋糕系列;2.花卉蛋糕系列;3.芭比娃娃蛋糕系列;4.花篮蛋糕系列;5.情趣蛋糕系列;6.寿桃蛋糕系列;
7.场景蛋糕系列;8.水果蛋糕系列;9.淋面蛋糕系列;10.创意蛋糕系列】
-----------------【学习项目二:法式慕斯西点课程】(6天)-----------------
1.意大利提拉米苏 2.德国黑森林 3.日式轻芝士 4.纽约重芝士 5.东方栗蓉
6.榴莲/芒果千层 7.榛果圣玛赫 8.鲜苹果波士顿 9.芒果野山栗派 10.星空镜面蛋糕
11.覆盆子荔枝慕斯 12.巧克力派 13.焦糖香蕉法式半球 14.法国歌剧院 15.日本樱花水性玄饼
16.栗子烤布蕾 17.榴莲布丁 18.宇治抹茶蛋糕 19.利波香草 20.黑糖栗子蒙布朗
---------------------- 巧克力配件装饰制作及水果拼切组合搭配 ----------------------
Chocolate making decorative accessories and mix and match fruit cutted
-----------------【学习项目三:面包烘焙西饼课程】(20天)-----------------
学习项目
1.面包基础和打面团
2.常温蛋糕烘焙饼干制作
3.甜面包、披萨、塔、派
4.丹麦面包、法包、欧包、台湾伴手礼
------------------------ NO1.面包基础和打面团 ------------------------
Bread dough base and fight
1.烘焙面包的食材及设备器具的运用
2.店面卫生及操作间的布局
3.掌握了解面包的制作工艺流程
4.面团的打法
5.面团的整形(圆面团、橄榄面团)
------------------------ NO.2 常温蛋糕、烘焙饼干 ------------------------
Bread dough base and fight
1.戚风蛋糕、海绵蛋糕、元宝蛋糕、北海道蛋糕、蜂巢蛋糕、巧克力蛋糕、红枣核桃桂圆蛋糕、
彩绘蛋糕、熔岩蛋糕 、爆浆蛋糕、红丝绒蛋糕、枣泥蛋糕、布朗尼蛋糕、抹茶蛋糕
2.曲奇饼干、泡芙、蔓越莓饼干、马卡龙、鸡仔饼、手指饼
------------------------ NO.3 甜面包、披萨塔派 ------------------------
Bread dough base and fight
1.全麦方包、三文治、奶酪片、肉松包、牛奶红豆吐司、奶酪面包、肉松吐司、牛油排包、蓝莓物语、
甜甜圈、台式菠萝包、港式菠萝包、毛毛虫面包、辫子面包、咸方包、火腿三宝、培根芝士
2.意式洋葱培根披萨、榴莲披萨、蛋挞、葡挞
------------------------ NO.4 丹麦面包、欧包、台湾伴手礼 ------------------------
Bread dough base and fight
1.丹麦牛角包、丹麦手撕包、丹麦培根面包、软欧包、硬欧包
2.蛋黄酥、凤梨酥、凤凰酥、冰皮月饼、广式月饼、核桃酥、老婆饼
学员点评
88%满意度
广州英卡皇家烘焙学院
综合
环境 : 4.7师资 : 4.3教学 : 4.3
钟*士
私信AT(环境:4.0师资:3.0教学:3.0)
价格便宜,实惠,环境一般
2017-02-07
潘*姐
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
离我家近,老师也不错。
2017-02-06
李*
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
环境不错,老师热情。!!
2017-02-04