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【课程简介】
韩国泡菜是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品，是韩国人主要的菜肴之一，它不但味美、爽口，酸辣中另有一种回味，而且具有丰富的营养，主要成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸，被美国时代华纳《健康杂志》评为世界5大健康食品之一。
【课程内容】
1、教授韩国泡菜的文化风味以及养分保健；
2、韩国泡菜的用具挑选；
3、泡菜盐水制造及质量请求；
4、作料，香料的选用与搭配；
5、口味的掌控；
6、食物的保留方法。
【课程安排】
一、理论学习
1、项目技术详细讲解，包括技术配方、工艺流程、口味转换等；
2、开店指导，包括选址、装修、人员配备、物资采购、推广等。
二、示范讲解
1、专业老师一对一亲自示范，手把手教；
2、老师实践操作中带领学员巩固理论学习阶段中的知识，融会贯通。
三、自我实践
1、学员全程实操，老师在旁边监督指导；
2、学员反复操作，成品获得老师审核通过，准予毕业。
【作品展示】
【教学模式】
一、师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
二、学员亲自操作，师傅旁边指导。
三、学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
四、理论指导开店经验及相关注意事项。
五、提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
【教学优势】
1、学校师资力量雄厚，拥有一支技艺精湛、学识渊博、治学严谨的师资队伍；
2、凡是报读御厨培训的学员可以终身享受免费进修，不收学费。
【学校简介】
御厨餐饮培训学校坚持因材施教原则和人性化目标管理，以“一体化教学”和“一对一辅导”的独特模式，确保学员掌握过硬的操作技能，迅速提高就业创业竞争力。为适应经济社会发展的需要，斥巨资设立御厨实训中心，并引进知名烹调师和培训讲师。
【教学环境】
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御厨餐饮培训学校
综合
环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0
张*姐
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
老师教的还不错，都是一对一的教，不懂的问老师态度很好，不会像其他培训机构忽悠人的，而且学校还包就业，个人感觉这个学校是绝对可以相信的。
2013-07-03