贵阳遵义羊肉粉培训

【美食简介】

遵义羊肉粉的名气早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。

羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉（也称作“米线”）。其做法是：先将羊肉纯好，先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。后加入纯过的羊汤。这样做出来的羊肉粉，热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。

吃羊肉粉讲究的是吃原汤味。一般说，遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，佐以少许冰糖，这样的汤尤为鲜美。

【培训内容】

●  香料进一步处理

●  认识熬汤所需材料

●  熬汤材料的清洗

●  原材料的处理

●  羊肉汤的熬制

●  羊肉的制作

●  羊杂的制作

●  辣椒的制作：油辣椒的制作

●  装碗方法

●  成本分析

●  开店指导

【培训过程】

实操课：培训过程先从选材开始到遵义羊肉粉的全部过程，秘方的配制，熬汤的制作过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止。

【培训时间】

不限制学习时间。，学会为止。一般2--3天左右，视个人情况而定。公司**：传授正宗配方；现场实践学习；支持免费技术升级；！让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

【培训费用】

原培训费用：2680 元

活动优惠价：1980 元

包含技术转让费、学习材料费、长期技术升级费等，中途不收任何费用。

【赠送说明】

培训学习资料；定制品牌工作服一套；招牌设计、价格表设计、店铺装修参考和宣传单设计等…

【关于我们】

贵州味赢天下小吃培训,专为小吃创业者提供烧烤培训、面点培训、生煎包培训、烤鱼培训、早餐早点培训、甜品培训、各色小吃培训等百种小吃技术培训及开店指导服务。真诚扶持创业，为无数小吃创业者提供创业方向。每年数万名小吃店主从味赢天下毕业，为社会创造了巨大的财富！

味赢天下企业文化

愿景：成为世界上大小吃培训机构

使命：通过小吃技术培训，真诚扶持创业，让每位创业者都发展、全成功。

精神：简单、专注、自强不息。

作风：信守**、没有借口、服从、永不言被。

口号：味美绝伦    赢在未来

天下美食    味赢天下