重庆串串香技术培训

【教学安排】

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

【示范讲解】

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购。

3.成本、预算。

【自我实践】

1.自己备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【培训内容】

1.各种香辛料的识别与选择,正确选择原材料会降低成本，我们会让学员认识和掌握花椒，辣椒，香辛料的产地,用途,质量,价格。

2.各种器具的认识与选择。

3.原材料的初加工与腌制。

4.火锅串串香红油熬制工艺流程。

5.火锅串串香的底料熬制工艺流程

6.串串香的味碟制作,蘸料味碟,香油蒜泥味碟。干味碟,麻辣味碟,腐乳,麻油味碟,自选味碟等等。

7.串串香火锅对锅比例。

【温馨提示】

我们经十来年开店经验，不断开拓创新，取百家之长，引领了火锅串串香的新潮流；我们的底料借鉴火锅的特点，采用40多种原辅材料经数十道工艺，精加工而成，形成我们独有的“麻、辣、鲜、香”口味独特，火锅串串香是草根美食大众化的体现，串串香实际上是烧烤和火锅演变儿来，串串香,也有叫火锅串串香的，独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川重庆味道的代表。

走在重庆的大街小巷，我们随处可见大大小小的串串香铺子，矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把一大把的竹签就构成了重庆特别的一景。具有鲜香麻辣,汤色红亮，辣儿不燥，油而不腻，重庆人在饮食上的创新能力和聪明才智真是令人感叹，巴香轩串串香的投资可大可小，免费加盟， 目前重庆市场上有几种串串香，巴香轩拥有秘笈技术，手提串串香、冷锅串串香、火锅串串香。投资者可以根据自己的资金情况进行选择， 可以在学校,工业园区,商场,超市周边摆摊经营。生意火爆程度就不用多说了，开一家火一家。

目前在重庆大街小巷都是串串香，味道都不错。串串香就是简易的火锅，麻辣烫跟串串差别大，串串香紧次以火锅，降低了配方等级的麻辣烫跟串串香比起来差很多用竹签串起来。串串香像火锅那样的吃法，火锅是吃点菜,优点就是串串香是吃多少拿多少,可以用很少的钱吃到很多美味的食物。

重庆曾经串串香8分到一毛一串，现在物价上涨，现在素菜3毛至4毛荤5毛至8毛一串，可见物美价廉，当然串的食物也少了。但是总体消费起来并不贵，在重庆这样激烈的市场竞争中，味道，量也要实惠才有人光顾。 由于加盟费太高,使很多中小投资者望儿却步。在巴香轩技术培训，投资少,回报大,创业快。投资者不必花太多的冤枉钱去搞加盟,一样学到正宗万州巴香轩特色串串香技术。

巴香轩有全的各地特色小吃项目,我们以技术为生命,以信誉求发展,紧紧围绕“平等、开放、信任、自由”诚信经营、以人为本、协作双赢的经营宗旨为你服务，来公司学习,一次小投资你学到的是终身受益,传授特色秘方的过程中有问必答,使学员轻松学到正宗核心串串香秘方技术。无论男女,你以前有无厨房经验,,直到学会能独立操作开店为止。

【关于我们】

重庆巴香轩餐饮管理有限公司，专业从事餐饮技术的研究，开发，推广，市场营销策划等。公司开发出的巴香轩烤鱼，麻辣香锅，干锅，火锅串串香，麻辣烫，烧烤，等特色技术，同行业里。欢迎各界有志于从事餐饮的朋友前来交流合作。

近年来随着餐饮行业的逐步发展，餐饮业竞争逐年增大。顾客对产品越来越挑剔，经营者对产品更加精益求精，一个餐饮店能否成功经营，各方面因素都有，但经营者能掌握好的技术，能做出好的味道，能大限度的控制成本，才是决定因素。针对这种现状，我们在降低成本的基础上，把产品不断创新升级，精益求精，让学员在餐饮经营中拥有强大竞争力。学员一般分为两大类，一种是没接触过餐饮，想通过餐饮技术创业。一种是正在经营餐饮，想提升水平做大做强。

所有学员都有一个共同目标，学到一门好技术。 学员到我们这里考察，师傅都现场制作产品，当面与学员交流，如果对我们满意，合作成功，我们时间把核心资料发放到学员手中，根据学员具体情况制定学习计划，学习期间包午餐，晚餐，学满意为止，终身提供技术支持和升级。欢迎学员用你满意的味道来和我们比较。