【美食简介】
捞化,作为福州的大众美食,男女老少没有一个人不喜欢吃的。捞化之做法,既含简而美之哲学真谛,下水内脏来者不拒,更显榕城“海纳百川,有容乃大”之博大胸襟。佛家云:一滴水见大千世界,其理由家乡捞化证之。“捞化”其实应该叫捞米粉,那米粉是原产莆田的“兴化米粉”,很细很细的细米粉,一捞就熟,故俗称“捞兴化”,后顺口简称“捞化”。
【培训内容】
捞大肠化;捞猪血化;捞罗汉肉化;捞海蛎化
实操安排:
1.食材整理腌渍加工至熟技术
2.香料配方,骨汤制作
3.调味,调料汁的制作
4.成品制作展示
【职业规划】
1.培养能够适应特色餐饮行业的管控
2.独立操作和经营的一线技术管理人才
3.开店具体细节,招牌字号确定指导
4.开店工具设备的指导
【关于我们】
飘飘香餐饮管理有限公司创建于2004年,电子商务、餐饮连锁经营、直营渠道建设三大核心业务;是一家餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务为一体的综合性餐饮业服务性培训机构;以创业为导向提供特色小吃技能培训机构。 飘飘香设立广州、长沙、深圳、杭州、南京、苏州、武汉、郑州、福建、济南、北京、宿州等培训点,公司始终秉承“社会效益和经济效益并重”的理念,为社会培养和输送大量餐饮小吃创业人才。
公司创建于2004年,飘飘香集团围绕电子商务、餐饮连锁经营、直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模,深入推进、自主创新、发展壮大。是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务,为一体的综合性餐饮业服务性培训机构 ,以创业为导向并以提供优质的特色小吃技能培训机构。