上海重庆小面培训班

【课程背景】

重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一种特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面和干溜两种类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。

小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的面食。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，亲密度更是有过之而无不及。重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。每天清早起来，街边的面摊格外红火，尽管一些堂子装修的不太好，甚至就是路边摊。但是，美女们在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦；还有西装革履的绅士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃尽。面摊前，有白领，有棒棒力夫，有小学生，形形色色，不论身世，不论地位，各色人等为的就是一碗重庆小面。外出回家的重庆人，如果不能先吃顿火锅，但一定要先“下”碗小面解馋。

【课程内容】

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容:

1、重庆小面的系统讲述；

2、重庆小面原料的选购；

3、重庆小面食材的预加工；

4、重庆小面加工的基本标准；

5、重庆小面加工的工艺步骤；

6、重庆小面经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

【师资介绍】

姓名：向泰

职业：面点师，擅长生煎制作，我部品牌生煎创始人之一

现任：培训指导师，生煎技术研发组长

【培训时长】

不限制学习时间,,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

【优惠赠送】

学两样送一样，再减再送学三样只要3000元

【学员作品】

【学员风采】

【学校简介】

上海福杰餐饮管理有限公司成立于2010年，位于上海宝山区。中华美食源远流长，博大精深。五千年传统文化成就了多种不同的美食文化。上海福杰主要从事食品研发，技术培训，品牌加盟及食品原辅料批发业务，旗下注册商标有福记鸭品，小章生煎，直营加盟店现有100多家，培训人次达一千多次，公司秉承“诚信，创新，服务”为经营理念，公司倡导生态饮食打造特色餐饮文化，欢迎有志之士加入共同发展。