深圳灌汤包培训课程

【课程简介】

灌汤包子，汉族特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。产地开封。灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。其皮薄馅大，灌汤流油，软嫩鲜香，洁白光润，提起像灯笼，放下似菊花。远近闻名，吸引了大批开封市民和中外游客，多以品尝此名食为乐事。

【课程内容】

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.发面的制作；

3.面点制作基本手法和肉馅料的调制以及蒸制火候把握；

4.原料采购、存放、保鲜技术；

5.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

【作品展示】

【教学**】

1、技术与配方绝不保留、**学会，学习不合格者，可以反复学习，直到学会满意为止。

2、享有对老师的投诉权，所有学员对老师不满都可以向煌旗总经理投诉，**每个学员利益不受损失。

【课程安排】

一、理论学习

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

二、示范讲解

1、专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

【师资介绍】

龚老师

特色面点培训师

龚老师在煌旗负责面点教学，从和面擀面龚老师全部都会把自己的经验毫无保留教学，关于面点的任何技术，都可以请教龚老师。

【学校简介】

煌旗小吃培训机构隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司,公司成立于2008年，是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营及投资为一体的综合性餐饮管理的公司。煌旗经过多年的自主创新、发展壮大，己成为广东乃至全国规模化、标准化的小吃培训机构。目前设有早餐、面食、夜宵、烧烤、卤菜、饮品、快餐类等十几种系列、上百种不同种类的小吃培训科目。累计为社会培养美食类技能人才多达上万余人。

【教学环境】

【教学优势】

1、广东专业的小吃培训机构，在广东我们已经拥有二十多家分校；

2、不限学习时间，直到学员学会满意为止；

3、8年专注小吃餐饮培训，因为专注、所以我们更专业；

4、拥有300人专业的教师及服务团队。