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【项目简介】
纸包鱼是近一年来在川渝大地推出的一种新型康健美食，联合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代康健烤鱼，一经推向市场便被消耗者所追捧。据不完全统计，重庆和四川两地，近一年，纸包鱼餐厅如雨后春笋般的冒了出来。
【市场前景】
纸鱼舟纸包鱼投资少，纸包鱼无任何添加剂和防腐剂，绿色安全市场广泛，消费者群众基础大，多种口味，新颖诱人，有着鱼类产品的各种优势，适合中老年群众等，在都市快节奏的生活下，是人们生活中小本创业的佳选。纸包鱼加盟无碳无烟，健康环保，成为越来越多人喜欢的美食了，鱼肉蛋白质含量较高，脂肪含量低，成为广大爱美的女士选择。纸包鱼则是健康美味的。
【学习内容】
豆豉味、麻辣味、香辣味、藿香味、泡椒味、蒜香味
【学习安排】
1、香料的识别和配制
2、糍粑辣椒的制作方法
3、鱼的前期加工处理
4、纸上烤鱼底料炒制方法
5、鱼的蒸制烤制方法和技巧
6、炒制过程中的常见问题和处理技巧
7、纸包鱼成品的制作技术以及不同味型纸包鱼的制作技术
【作品展示】
【项目优点】
优点一，味道独特。口感上外表焦香、内里细嫩，鱼肉特别入味。因调料在密闭的烤鱼纸内加热，鲜味、香味不易散失，还能有效的渗透到鱼肉里。
优点二、干净卫生。因为烤鱼纸的存在，避免了鱼肉直接接触烤炉，既方便翻面，也不用担心粘锅。
优点三、吃完鱼，取走烤鱼纸，把调料留在烤炉里，倒入所点的配菜，一秒变身铁板烧。
【利润分析】
草鱼售价78 黑鱼售价98 江团售价 88，每条鱼的总成本经“和仙坊餐饮”详细计算不超过30元，那么利润呢？加上酒水，主食，涮菜的利润，每桌应该在75--85之间，每天上坐20或者30桌呢？什么月入万元，纸包鱼是可以帮您实现的。
【学员风采】
【学校介绍】
公司以弘扬传播中华千年饮食文化为己任，秉承“持续发展、互赢互利”的经营理念，真诚扶持以创业为主的中小资本创业者，精心打造的一个快速实现人生价值的新平台，为创业者开拓一条快速创业致富的道路。
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学员点评
92%满意度
煌旗小吃培训学校
综合
环境 : 4.6师资 : 4.6教学 : 4.6
周*芳
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
很多学员在学，交的很仔细
2025-01-10
修*香
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
很好，很有耐心，很细心，
2024-05-17
韦*贵
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
学校环境可以，老师教得也认真，服务态度也很好，喜欢的朋友可以到校报名哦
2024-05-08