【学习内容】
麻辣烫全套技术
【学习方式】
一对一教学,亲自操作。
【课时安排】
上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个六,日学习),学会为止
正常的学习时间一般为3-5天左右,视个人学习进度而定。
【培训内容】
砂锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串串香麻辣烫
禽肉类:串羊肉,串鸡脯,火腿肠,串鸡心,串肉丸,串香肠,串鸭胗等水产品:串鱼丸,串海带,串鱿鱼,串青虾,鹌鹑蛋,串豆腐等
蔬菜类:串蘑菇,串菠菜,串千张,串白菜,串生菜,金针菇,串干子,串藕片,串茄片,玉米棒等
丸子类:黄金墨鱼丸、贡丸、鱼丸、虾丸、牛肉丸、包心鱼丸、香菇蟹黄丸、芝麻味虾球等
按照师傅指导的标准比例配方和制作流程,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
【课程特色】
提供开店指导
正宗口味随到随学
提供原料供应商
一对一教学
【课程大纲】
1.麻辣烫流程的系统讲述;
2.麻辣烫原料的选购;
3.麻辣烫食材的预加工;
4.麻辣烫加工的基本标准;
5.麻辣烫加工的工艺步骤;
6.麻辣烫经营定价原则;
7.培训调味品及原料的货源渠道;
8.高汤的制作;红汤制作,白汤(骨汤)制作;
9.红油的制作,底料的熬制,保存方法,口味的调制;
10.店铺选址与经营管理技巧,投资分析,开业营销策划。
【学习流程】
【学员作品展示】
【学校环境】
【学员风采展示】
【学校教学优势】
【学校简介】
潍坊聚创餐饮管理有限公司是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询与餐饮业务策划服务,为一体的综合性餐饮业服务性培训机构 ,以创业为导向并以提供优质的特色聚创小吃培训。公司自年成立以来,以“帮助小吃创业者次迈向成功”为使命,秉承“责任、诚信、共赢、创新、感恩”的价值观,专心致力于小吃饮食文化的传承。