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【课程介绍】
当下市场上为火热的纸包鱼,结合了韩国纸上烤鱼和传统万州烤......当下市场上为火热的纸包鱼,结合了韩国纸上烤鱼和传统万州烤鱼的特点,研制出新一代的健康美食。纸包鱼源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。
【课程内容】
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2、优质鲑鱼（三文鱼）或鳕鱼的筛选以及处理；
3、秘制纸包鱼专用酱料制作方式；
4、不同食材的处理技巧；
5、纸包鱼的烤法；
6、原料采购、存放、保鲜技术；
7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
【作品展示】
【教学优势】
1、一对一教学
我们为您量身定制技术学习方案，烹饪大厨一对一为您指导技术，传授配方，亲手现教。
2、实体店经验
“杨御厨”冒菜王已开8家实体经营店，10余年实体店经营经验是我们立足餐饮业之本。
3、专业师资力量
10余名专业厨师手把手教学，特色技术、从业经验、教学态度是我们的师资任教准则。
【教学环境】
【学校简介】
贵阳杨御橱餐饮管理有限公司,‘食，六谷之饭，会意‘粮’，动意‘民本’，自古往来，生而饮食之道，道而考究之问。杨御橱学校从事餐饮技术研发、技术培训、扶持学员开店等工作十多年，以其独特的职业优势，成为万众创业解决就业问题的一个重要突破口
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