贵阳绝味鸭脖特色培训课程

【课程介绍】

鸭脖子，又名酱鸭脖或者酱鸭脖子，属于酱汁类食品，早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。

【培训内容】

1、卤绝味鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

2、加工卤绝味鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

3、培训卤绝味鸭脖卤水的的制作及保养。

4、卤绝味鸭脖卤水的调味方法与技巧。

5、培训卤绝味鸭脖的选材及腌制处理方法。

6、卤绝味鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧。

【作品展示】

【学校特色】

1、品牌商标**

“杨御厨”已经注册为商标，我们以“杨御厨”品牌为导向做专业的烹饪培训。

2、一对一教学

我们为您量身定制技术学习方案，烹饪大厨一对一为您指导技术，传授配方，亲手现教。

3、实体店经验

“杨御厨”冒菜王已开8家实体经营店，10余年实体店经营经验是我们立足餐饮业之本。

4、专业师资力量

10余名专业厨师手把手教学，特色技术、从业经验、教学态度是我们的师资任教准则。

【师资介绍】

谢老师

贵州一级培训师，从事餐饮十二年

二零一三年川渝厨师争霸赛个人组一等奖

主打牛肉粉，羊肉粉，肠旺面，酸汤鱼，留一手烤鱼等贵州特色小吃。

【学校简介】

贵阳杨御橱餐饮管理有限公司,‘食，六谷之饭，会意‘粮’，动意‘民本’，自古往来，生而饮食之道，道而考究之问。杨御橱学校从事餐饮技术研发、技术培训、扶持学员开店等工作十多年，以其独特的职业优势，成为万众创业解决就业问题的一个重要突破口

【学校优势】

企业生而‘御世饮食之道’，传而‘饮食之多问’，凭借企业实力，以一种类乎精工考究般的精神，传承饮食之道、餐饮培训、创业指导之路，并以八大整合优势引领餐饮行业。杨御橱以社会所需为导向、以市场需求为标准，针对性的设置专业课程。作为餐饮培训品牌领导机构，我们以培养餐饮经营为目标，努力让学员以专业的技术成就自己辉煌人生，以创业聚集财富，自由改变人生航向。