轰炸大鱿鱼制作培训班课程

【轰炸大鱿鱼市场分析】

1.档口经营占地小，租金低，装修费用少，真正小本起步； 

2.运营费用低、1-2人轻松经营、不用店堂服务员； 

3.不受餐位限制，不用餐桌，现制现卖，售卖打包，好吃带着走；档口经营轻松锁定流动客，成为人潮集聚地，流动车排队

应抓牢流动客； 

4.外卖配送有吃有喝、营养搭配，家家都是回头客，人人口碑相传； 

5.适应快节奏生活，适合各类人群，休闲吃喝与主餐同在，全面覆盖早、中、晚餐及夜宵。无需厨师、不用明火、无油烟；

方标准化、工艺流程化、操作简单化，自主轻松经营； 

6.三分钟快出餐，不耽误顾客时间，简单赚快钱； 

7.更加迎合国人口味的微快餐，不断跟进的新品，所谓食为天成就百年店

【课程介绍】

轰炸大鱿鱼是夜市小吃中能代表一道美食，主要制作食材为大鱿鱼。该食品主要采用炸制的烹饪工艺制作而成。

【培训种类】

轰炸香辣鱿鱼★轰炸麻辣鱿鱼★

★轰炸椒盐鱿鱼★轰炸番茄鱿鱼★火山石香辣鱿鱼★火山石麻辣鱿鱼★火山石蒜香鱿鱼★火山石椒盐鱿鱼★火山石番茄鱿鱼

【课程内容】

技术培训

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得

2、店面的选址

3、店面装修与设计

4、店内设备的准备与应用

5、菜单的定价参考

6、收银、接待顾客的方法

7、开业的促销活动和后期营销技巧

8、原材料的选择，采购，成本，预算。

培训时间

第1天9:00-12:00——理论学习 

轰炸大鱿鱼的系统讲解和介绍。 

第1天13:00-17:00、第2天——轰炸大鱿鱼培训示范指导 

1、师傅按照配方单现场示范。 

2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成轰炸大鱿鱼的制作： 

3、培训轰炸大鱿鱼的选料，清洗的初步加工； 

4、轰炸大鱿鱼等主料及辅料的全部制作； 

5、培训轰炸大鱿鱼的成品制作技术。 

第3天——学员自己练习

毕业赠送《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书。

【课程安排】

一、理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

二、示范讲解：

1、专业老师手把手的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

三、自我实践：

1、备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

【后期服务指导】

1、本培训中心对学员后期全部免费跟踪服务，终身免费享受技术升级；

2、免费提供所需采购设备及原料的供应市场，学员毕业后遇到技术问题可以随时打电话咨询。

【教学环境】

【作品展示】

【关于我们】

百勺味小吃培训学校是工商部门批准成立的专业小吃培训机构。是安徽省一所培养小吃技术传承人和小吃创业人士的专业小吃培训百勺味小吃培训学校，百勺味拥有实力雄厚的师资队伍，先后在北京、重庆、成都、合肥等地设立了办事处，并建立了覆盖全国的学员网络和资源，与1000多家学员店建立了长期的合作关系，为学员提供“新的小吃创业指导指南、新的小吃店经营技术、新小吃技术配方”。

【师资力量】

陈能权

职称：中式烹调师

陈能权老师是个性格温和的人，平时也喜欢跟学员探讨，给与合理建议，虽然不善言辞，但为人也是很细心到位。陈老师有着丰富的从业经验，曾在五星级酒店担任厨房管理工作和技术总监等职位，在平常的教学中，陈老师要求很严格。

【学员风采】