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当前位置 : 好学校 南京料理 百勺味小吃培训学校 课程正文
百勺味小吃培训学校
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百勺味小吃培训学校
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【课程简介】
土耳其烤肉(土耳其语:donerkebap)，即"旋转烤肉"，在德国通常简称Döner，Döner即"旋转"，俄语称之为шаурма,而土耳其语"烤肉"即kebap，又音译作"卡巴"。
这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉加上配料而成的土耳其菜式。
【课程内容】
技术培训
1、协助手续办齐全，餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择，采购，成本，预算。
培训时间
第1天9:00-12:00——理论学习
认识土耳其烤肉设备和器具的认识与使用维修，讲述土耳其烤肉来源及发展史。
第1天13:00-17:00、第2天——土耳其烤肉培训示范指导
1、师傅按照配方单现场示范。
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成土耳其烤肉制作：
3、土耳其烤肉、薄饼机、电饼铛等设备使用及技巧。
4、土耳其烤肉腌制配方及实际操作。
5、肉夹馍的制作，卷饼的制作，烤肉汉堡的制作及练习。
6、腊肉汁及配料的配制，西安肉夹馍的制作。
7、土耳其拌饭的制作。
8、独立完成各产品的制作，反复熟练操作。
9、土耳其烤肉系列的经营方法与技巧。
第3天——学员自己练习
《学员新手开店手册》，颁发百勺味结业证书
【课程安排】
大约3-5天，时间不限，学会为止，手把手教学，随到随学，学习时间灵活，节假日照常上班。
【学校环境】
【作品展示】
【学校简介】
百勺味小吃培训学校是工商部门批准成立的专业小吃培训机构。是安徽省一所培养小吃技术传承人和小吃创业人士的专业小吃培训百勺味小吃培训学校，百勺味拥有实力雄厚的师资队伍，先后在北京、重庆、成都、合肥等地设立了办事处，并建立了覆盖全国的学员网络和资源，与1000多家学员店建立了长期的合作关系，为学员提供“新的小吃创业指导指南、新的小吃店经营技术、新小吃技术配方”。
【学员风采】
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