重庆奥尔良烤翅专业培训

【课程简介】

新奥尔良烤翅，一种带有奶香味道偏甜口的烤翅，起初出现在洋快餐KFC店里，带有异域的神秘感而被广知，深受年轻一代的喜欢与追捧。中华饮食博大精深，一直为国人所骄傲而自豪，洋为中用，兼收并蓄，推陈出新历来是中华美食文化重要的传统。
浓郁的鸡肉香气在空中飘荡，骨头与肉轻轻一咬就可分离，美味轻而易得。 孜然烤翅是一款颇具名族风情的佳品。是我公司特选味道浓郁的孜然精心调配而成，气味芳香浓烈，适宜肉类烧烤，理气开脾，并可驱风止痛。美味，健康，与众不同，能带给人全新享受，是肉类调理不可错过的新选择！

2008年，国内一批以经营烤翅为主要特色的七公江湖烤翅坊、大内麻辣烧烤店和甲子传奇烧烤店都率先在市场上推出了全新国产民族版：奥尔良烤翅。

【课程内容】

奥尔良烤翅选用肉质鲜嫩的鸡翅中为主原料，烤鸡料是一种适用鸡肉的腌制料，以奥尔良为主，色彩为橙红色，支持多种加热方式，可以家庭普及和餐饮配料适用。

营养价值：鸡腿营养是非常的丰富哦。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。

【学生作品】

【学习流程】

1.专业人士提供开店技术指导

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等

3.专业老师一对一的实战示范，讲解技术

4.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算

5.备原材料，老师旁边检查指导

6.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导

7.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

8.调味料的辨识，食材选购及基本处理方法培训

9.秘制配方的学习，实际动手操作

【学习时间】

学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！

【市场分析】

成本：一级鸡全翅18元/袋，每袋10个左右，每个鸡翅为1.8元/个，每串1个；鸡翅腌制料30元/公斤，用量为0.15元/串，烧烤配料40元/公斤，用量0.05元/串。每串鸡翅成本为:1.8+0.15+0.05=2.00元 售价 ：5元/串 毛利 ：5-2.0=3元 毛利率为60%以每天销售烤翅300串计算，仅烤翅一项所获利可达900元左右。再加上附属产品的销售，每天利润可达1000元以上。

【培训方式】

传授全部秘方，直到独立操作。所有原料、用具、设备等，学员公开，回家就能开店。眼光决定财富,技术成就梦想，一个已经成就了成千上万人的财富梦想的经久不衰的餐饮创业项目，欢迎你来考察学习!

【教学优势】

一对一手把手教学

全程实践动手操作

都是曾经有过开店经验的实战教师，在教学过程中传授开店

一次性收费，全程习材料

可以先品尝，味道满意在学习

【学校简介】

汇滋佳餐饮美食培训隶属于重庆汇滋佳餐饮管理有限公司，作为受到认可的餐饮培训机构，多年以来，一直秉承正规教学、收费透明、传授核心的 原则。采用“一对一”实践操作式教学模式，随到随学，循环授课，学会为止。

重庆汇滋佳餐饮管理有限公司，是一家集食品研究与技术开发、餐饮培训、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮咨询服务部。公司以“传播巴蜀美食之髓，弘扬一言九鼎之诺”为理念，逐渐发展成为具有全国 影响力的餐饮企业。目前公司拥有二十余人核心技术研发团队，近2000余平方教学及生产基地。

我们的目标：小餐饮整体解决方案提供商。我们的理念：整店式培训，尽一切可能帮助您成功。

【师资力量】

姓名：何老师

职位：技术培训师

擅长教学：

成都人，主攻烧烤类、干锅类、钵钵鸡小吃技术。技术水平高、教学细心耐心、讲解全面。

【学校文化】

价值观：客户为先、诚信、团队、激情、创新

诚信：正直坦诚、敢于担当、信守**

团队：以人为本、互信合作、大局为重

激情：只做、享受工作、永不放弃

创新：不断改进、持续学习、包容失败

使命：让创业变得简单起来

愿景：成为中国值得信赖的餐饮教育企业

价值观：客户为先、诚信、团队、激情、创新

【教学环境】

【关于证书】

1、初级（具备以下条件之一者）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。在本职业连续见习工作2年以上。本职业学徒期满。

2、中级（具备以下条件之一者）取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。取得经劳动和社会行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业毕业证书。

3、（具备以下条件之一者）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作 2年以上。取得技工经劳动和社会行政部门审核认定，以技能为培养目标的职业毕业证书。

汇滋佳餐饮创业培训、特开设厨师考证辅导，为学生辅导厨师考证相关事宜，免去学生独自报名、找考场的不必要麻烦，我机构统一组织报名考试。

可报考的科目有：1.中式烹调师：中级、；2.中式面点师：中级、；3.西式面点师：中级、；4.西式烹调师：中级、