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昆明厨博士餐饮培训学校
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【产品介绍】
狮子头是脍炙人口的扬州名菜之一，是淮扬菜系中的一道汉族传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是隋炀帝游幸时，以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜。唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元也做了松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花献肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花献肉后被改名为狮子头。
【培训内容】
红烧狮子头；油炸狮子头；清炖狮子头；清蒸狮子头；蟹粉狮子头
【培训安排】
1.讲述狮子头的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.狮子头的制作关键方法与核心程序。
4.各个品种的狮子头的制作方法与搭配技巧。
5.讲解制作狮子头的具体流程及操作方法;
6.设备器具采购途径、要求和使用方法。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
【课程详细】
，包吃包住，免技术转让费、免学习材料费、免资料费、免费终身技术升级、免费安排实习、免费设计店面装修方案等，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。
【特别优惠】
1.指导招牌设计。
2.指导店面布局、装修设计
3.指导菜单设计。
4.指导开店促销策划
5.加学其他项目优惠15%
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