北京把子肉小吃技术培训课程

【项目介绍】

要说济南有什么特色小吃，那就不得不提把子肉了。把子肉在一些没吃过的朋友心里是没有什么印象的，把子肉用酱油熬制，一口饭一口肉的搭配就恰好把米香肉香带出来的；趁热连肉带汁浇在白米饭上，味道十分的美味。一块把子肉、加一碗浇了肉汤的米饭，这就老济南的一顿午饭“标配”。把子肉比不上红烧肉的口感细腻，也比不上梅菜扣肉的卖相华丽；单吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。

一块把子肉、加一碗浇了肉汤的米饭，这就老济南的一顿午饭“标配”。把子肉比不上红烧肉的口感细腻，也比不上梅菜扣肉的卖相华丽；单吃起来满嘴流油，回味悠长，口口留香。把子肉作为快餐项目，深受人们的喜爱，现在不单单是山东，它已经发扬到了全国各地!

如果您也想学习把子肉技术，北京品味轩餐饮管理有限公司欢迎您随时前来考察与学习哦!

关于把子肉还有个来历：

据说把子肉是当年刘关张桃园结义的时候制作出来的，因为张飞是个屠户，杀猪的。后来有人改进了之后，精选带皮猪肉，放入坛子炖，靠秘制酱油调味，炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴，色泽鲜亮，入口醇香，价格公道，深受老百姓的喜爱。这样的做法和刘关张结拜兄弟的传奇结合，就成了今天的把子肉。

把子肉是徐州名特小吃，相传在三国时期，张飞是屠户的时候结识刘备、关羽，在桃园三结义，也就是“拜把子”的时候，就把猪肉萱花豆腐放在一锅里一起炖。这就是把子肉的前身。到了隋朝时期有一名厨子把这种做法给改进后，做出来的肉肥而不腻，进行了大力宣传至今天就成了现在的把子肉。

北京品味轩餐饮管理有限公司餐饮管理有限公司专业把子肉教学，各种特色美食通通由专业的师傅无保留传授，接下来我们来一起了解一下把子肉的课程吧!

【适合对象】

想从事餐饮、小吃行业的学员

【培训内容】

1：把子肉的系统讲解。

2：把子肉原料的选购。

3：把子肉食材的预加工。

4：把子肉加工的基本标准。

5：把子肉卤汤的制作。

6：把子肉经营定价原则。

7：培训调味品及原料的货源渠道。

8：把子肉设备的选择标准。

9：经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。

10：把子肉卤汤的保存以及卤制食材的保存处理。

【师资介绍】

程老师

餐饮界的新星，专业各种特色美食小吃教学，教学严谨，在学员学习的过程中总是毫无保留的解惑。专业的后期开店讲解，总是给学员好的建议和意见。

【课程时间】

白天班、周六日班节假日不休息

【搭配项目】

把子肉、炒菜、早餐等各种快餐小吃众多辅助项目!

【合作方式】

技术培训、连锁加盟、特约经销

【店面选址】

小吃街、商业街、美食城、居民区、路边摊位

【作品欣赏】

【学校概况】

北京品味轩餐饮管理有限公司是一家大型综合性餐饮机构。旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮创业培训、餐饮门店经营、品牌项目推广、品牌策划于一体的综合型品牌机构。北京品味轩餐饮管理有限公司以“为中小型餐饮投资者保驾护航”为使命。秉承“承载信任、助力成功”的服务理念，坚持“自信、进取、奉献、健康”的团队理念，始终如一的贯彻“自强不息、厚德载物、诚信为本”的经营理念。

限公司历经多年努力，逐步形成项目技术研发、品牌包装、营销策划、店铺直营、招商连锁、运营指导、培训指导为体系的行业全产业链整体服务系统;并以持续强化自主创新和品牌建设，深度挖掘餐饮产业市场巨大价值。通过创新型、标准化、便捷化、高盈利的餐饮项目，为创业伙伴创造财富、实现自我价值和创业梦想。

北京品味轩餐饮管理有限公司作为中国餐饮项目合作行业的后起之秀，厚积薄发，开拓进取。着眼于中国餐饮行业所蕴藏的巨大商机和潜力，不断完善自己，不断开拓终端市场。增强自身研发实力，加强团队建设，尊重人才，追求实效。正以一个全新的姿态，迎接中国餐饮新变革!

【教学现场】