武汉臊子面小吃培训课程

【适合人群】

适合对特色粉面感兴趣，想开店的创业者、小本创业、大学生创业、农民致富等人群报名学习。

【课程简介】

臊(sào)子面是中国西北地区一道特色传统面食、西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。

臊子面历史悠久。其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。

特点：汤汁红亮醇厚、面爽滑韧、淳正筋道

【课程内容】

学习种类：

素菜臊子面★肉丝臊子面★肉丸臊子面★牛肉臊子面★羊肉臊子面★虾仁臊子面

学习内容：

1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等

3.臊子面的配菜处理方法与技巧;

4.臊子面的制作方法;

5.臊子面各种卤的制作与调味;

6.各种臊子面的全套制作流程;

7.各种调料的认识及采购信息。

8.流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。

【成品展示】

【教学优势】

专业老师一对一的实战示范教学,更细心更细微的讲解全方位为学员解答各类问题，在培训基地学完后送实习店实战培训，让你轻松学会餐饮小吃所有真技术。

【学校简介】

2014年6月成立武汉聚香德餐饮管理有限公司，开始打造独立的“聚香德”餐饮品牌。并与拥有近万平米校园的湖北省知名职业技术学校联合办学，成立湖北省家拥有规注册的小吃技术培训学校，并全国首创学校学习+实体店学习相结合的学习模式。所有学员都是先到正规学校进行正规职业技术培训后，再送到实体店实战学习，发挥学校学习与实体店学习的优势，让教学质量更上一层楼。

聚香德现在武汉拥有一家教学面积近万平米，经批准备案的餐饮技术培训学校，拥有中、职称的专职教职员工六十余人。致力于厨师培训、西式糕点培训、西餐培训、点早餐、夜市类等各类小吃技术培训。在武汉五家有1000平米美食城合计80多家各类餐饮经营中的实体店商铺供学员实际操作，并让学员到实体店铺边学边卖中学习技能。

【教学扶持】

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