武汉炸鸡排小吃培训课程

【课程简介】

炸鸡排是一道家常菜，属于闽菜，主要食材是鸡大腿或鸡脯肉，工艺是炸，味咸辣。鸡肉中蛋白质含量高，但是油炸食品食用量宜控制。

鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。

【课程内容】

学习种类：

★大鸡排  ★麻辣大鸡排 ★吮指大鸡排 ★一品鸡排 ★特大鸡排   ★香辣大鸡排★黑椒鸡排 ★台湾碳烤鸡排 ★咔吃脆大鸡排  ★超级大鸡排  ★黄金大鸡排★爱心大鸡排 ★蒜香鸡排 ★台湾经典小吃  ★湾盐酥鸡  ★吮指田鸡腿 ★开心鸡米花★喀吱脆鸡皮 ★香辣墨鱼丸 ★香酥大虾  ★香酥鸡腿菇 ★澎湖花枝丸 ★椒盐龙抓手  ★玉米布丁酥 ★千叶豆丁 ★波浪薯 ★香甜奶心芋 ★甜心地瓜条 ★台湾怪味豆腐★咔啦鸡翅 ★上校鸡块

学习内容：

讲述台湾鸡排的历史与基础理论知识。

讲述台湾鸡排的营养价值与市场。

各种鸡排制作技术与技巧

各种鸡排的的腌制方法

鸡排半成品的制作过程

半成品炸制方法

台湾鸡排的促销技巧

【成品展示】

【教学优势】

专业老师一对一的实战示范教学,更细心更细微的讲解全方位为学员解答各类问题，在培训基地学完后送实习店实战培训，让你轻松学会餐饮小吃所有真技术。

【学校简介】

2014年6月成立武汉聚香德餐饮管理有限公司，开始打造独立的“聚香德”餐饮品牌。并与拥有近万平米校园的湖北省知名职业技术学校联合办学，成立湖北省家拥有规注册的小吃技术培训学校，并全国首创学校学习+实体店学习相结合的学习模式。所有学员都是先到正规学校进行正规职业技术培训后，再送到实体店实战学习，发挥学校学习与实体店学习的优势，让教学质量更上一层楼。

聚香德现在武汉拥有一家教学面积近万平米，经批准备案的餐饮技术培训学校，拥有中、职称的专职教职员工六十余人。致力于厨师培训、西式糕点培训、西餐培训、点早餐、夜市类等各类小吃技术培训。在武汉五家有1000平米美食城合计80多家各类餐饮经营中的实体店商铺供学员实际操作，并让学员到实体店铺边学边卖中学习技能。

【教学扶持】