兰州锅贴饺培训班

【课程内容】

1、锅贴饺的系统讲述； 
2、锅贴饺原料的选购； 
3、锅贴饺食材的预加工； 
4、锅贴饺加工的基本标准； 
5、锅贴饺加工的工艺步骤； 
6、锅贴饺经营定价原则； 
7、培训调味品及原料的货源渠道； 
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

内容：

锅贴饺的系统学习。 锅贴饺是一种汉族小吃，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴有讲究，须用平锅贴底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。

【作品展示】

【教学师资】

刘建辉

特色中点讲师

擅长：中式面点烹饪、广式茶点、甘肃本土传统面点

荣誉称号：甘肃省烹饪大师、中式面点师

工作经历：

1994年至2008年：广东佛山皇冠假日酒店担任后厨主管

2009—2012年：兰州八一宾馆担任后厨厨师长

2013年至2019年：甘肃省国税局面点师

2019年—至今：兰州美味学院担任特色中点讲师

参加大赛及获奖情况：

2000年：广东佛山名厨面点烹饪大赛中获得“面点师”称号

2009年：甘肃面点技能比赛中，获得第二名

2014年，组织兰州本土中式面点选拔赛事

2016年，甘肃本土面点美食比赛中，获得佳评委称号

创业指导情况：

25年中式面点从业中，培训的徒弟和学员多不胜数，创就业人数高达97%，开店人数可达20多人。

【学校介绍】

兰州美味学院，中国特色美食短期培训引导者，31年烹饪办学经验，数十万从业者口碑**。集团化直营办学，覆盖全国21城，100余名创业专家，1000余种创业美食，一站式创就业帮扶体系。学员95%动手实操，练就真技能，创就业全程指导，全方位助你开店。

传统美食培训，时间、课程固定，成效难以**。美味学院，全面升级教学体验，配备一线专业设备，情景模拟实训室全程实操，小班制教学，订制化课程，模块化授课，手把手、点对点、一对一，零基础快速成功，**教学成效。

毕业后，学院颁发结业证书和技术指导创业店牌匾，VIP学员终身免学费到校进修，把握新潮流商机。

【学校环境】

【学校荣誉】