北京牛肉面培训课程

【时间安排】

不限制学习时间，实操实练，学会为止。一般为5-10天左右，视个人情况

而定。

【实操内容】

1.牛肉面原料、配料的选取、初加工与保存。

2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制。

3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作

4.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。

5.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面。

6.反复实践操作，熟练操作流程。

【培训优势】

1、配料配方无保留

蜀湘情缘**，各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材，高汤、稍子、红油、麻油卤水的制作、配方及煨制无保留教授，让您安心。

2、专业教学方式

蜀湘情缘师傅从业数十年，经验丰富，精通牛肉烹制及面条制作。教学上采用小班制教学，对于学员手把手指导，并**学会为止。

3、好的美食诱惑

做小吃，讲究的是“口味”，口味纯正，顾客自然爆棚。蜀湘情缘提供正宗配料，做面技巧，**您学到的都是“纯正的口味”

4、影响力品牌

蜀湘情缘餐饮文化，长年致力于小吃培训、研发和推广，拥有技术力量强劲的师资团队短短数年发展迅速培养了众多的学员成功开店，还等什么，赶快报名，轻松当老板。

【课程**】

签订培训合同，学习有**；

**每个学员全程都是实践动手学习；

**核心技术配方无保留传授技术；

**学员能够完全掌握核心技术；

**学员能够学到有竞争力好味道的技术；

【师资介绍】

杨老师

小吃培训师

从业数十年，有着丰富的面点制作经验和培训经验。

孙老师

小吃培训师

精通50多种小吃技术，对口味有着精准的把握。

【作品展示】

【牛肉面市场分析】

牛肉面特点是这一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。一年四季，不论街头的美食品种如何

更替变化，牛肉面依旧是很多市民早餐、午餐的选择。

【市场前景】

面品类一直在中式餐厅中占有重要的地位，面食是中华传统主食之一。面食文化源远流长，无论是南方还是北方，从来都不乏面的追求者，作为不可替代的主食之一，面食的市场前景一直都很好。营养健康的美味面食不仅让食客们吃的幸福，更**了大众身体所需的营养成分，就面食市场而言，开面馆的市场极其广阔，面四季是其中的优质面食品牌。

面还有一个绝 对的优势：既可以当主食也可以做小吃，男女老少全国各地都喜爱。而且相对其他的吃食，面的成本不高，比度炒菜之类的消费低，更经济实惠一些，比麻辣烫之类的口味多，更多人可以接受。面食这类餐饮行业没有淡季旺季之分，只要有人的地方就永远需要食物，否则人类是无法生存的。对于大众消费水平来说，面是最 好的选择，价格便宜又能果腹，口味还能多知变。因此，它在市场上拥有不错的销量。而且它可以满足不同客户的需求。面食餐饮行业成本低。大部分的餐饮行业成本都是相对比较低的，面馆行业是餐饮行业中成本相对比较低的，一个煮面机和一些面条配料几乎就可以开店了。面食类产品相比于其他食品，成本低，利润高，只需要面粉、煮面机和一些相应的配料即可，技术操作难度也不高，假设一碗面的价格是6块，卖出3碗也有18块钱，成本价算面粉成本1元+配料1元+其它杂七杂八费用2元=4元，利润=18元-4元，还有14块钱的纯利润，所以说做面馆利润相当可观，且具有非常广阔的市场。

【学校环境】

【学校介绍】

北京蜀湘情缘小吃学校隶属蜀湘情缘餐饮培训公司。是国内专业的小吃培训机构，创业培训基地。

经过多年的沉淀，蜀湘情缘拥有了以研究和传授技术配方为核心的教学团队，为创业者提供专业、流行、经典的培训项目，培训内容涵盖了特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜、厨师、饮品系列等8大系列，共计200余种培训项目。截止2017年5月，蜀湘情缘已在北京、合肥、杭州、阜阳、太原、西安开设机构，凭借诚信、创新、专业、务实的经营理念，完善的教学体系，优质的服务品质获得学员的一致好评。迄今为止，培养学员10万+，数万人创业成功。

未来，蜀湘情缘将一直坚持为客户着想，让客户满意的服务宗旨，致力为创业者提供高品质、全方位、多种类的培训服务。夯实学员创业之路。