【课程简介】
蜀湘情缘餐饮集团新近开发了西安烤面筋的新吃法:烤面筋。把特制的烧烤专用面筋做成各种形状,放入特制的调料中腌制,并串成一串,然后在炭火上烧烤,烤好的面筋上再刷上特制的调味酱……色鲜味醇,口感、味道绝 对可以和烤肉媲美。
【教学内容】
西安烤面筋、原味烤面筋、麻辣烤面筋、香辣烤面筋、BT烤面筋、跳跳面筋、平烤面筋、波浪面筋等几十个品种
【实操内容】
The Frist/第 一步
理论讲解
①烤面筋经营器具、设备的配制及使用;
②讲解香辛料的作用及分类、选料及加工;
③烤面筋的选购与处理方法技巧;
④烤面筋发展历程及口味变换;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥不同季节,面筋、酱料等材料的保管及存放;
The second/第二步
老师教授与实操练习
①面筋的处理;
②和面、洗面、切面、卷面、煮面全套面筋制作;
③撒料配制;
④面筋烤制火候控制;
⑤专业老师手把手的实战示范,讲解技术;
⑥学员自我思索,老师引导,熟练掌握操作流程
【培训**】
1、签订培训合同,手把手教学;
2、**每个学员全程都是实践动手学习;
3、**核心技术配方无保留传授技术;
4、**学习中途不增加任何杂费;
5、**学员能够完全掌握核心技术;
6、**学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、蜀湘情缘餐饮培训**,学会为止;
【师资介绍】
张老师
小吃培训师
精通烧烤、烤鱼、铁板烧、麻辣烫、卤菜等
【作品展示】
【学校简介】
蜀湘情缘文化传播有限公司,隶属蜀湘情缘餐饮培训公司。是国内专业的小吃培训机构,创业培训基地。经过多年的沉淀,蜀湘情缘拥有了以研究和传授技术配方为核心的教学团队,为创业者提供专业、流行、经典的培训项目,培训内容涵盖了特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜、厨师、饮品系列等8大系列,共计200余种培训项目。
【学校荣誉】
学员点评
100%满意度
北京蜀湘情缘小吃学校
综合
环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0
李*渊
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
教学在地下一层和二层 我报的川湘菜班 教学师傅姓严 对学生认真负责 讲解细致
2021-08-05
杨*士
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
学校老师教的挺不错,环境不错
2020-11-27