【课程简介】
本课程是对日式甜包与调理、特色土司、慕斯乳酪和精品蛋糕系列的制作教学。另外还赠送点心月饼小食甜品和奶茶系列的课程。致力让每一位学员能够享受学习的过程,并且从中获取到专业技能,获取到快乐。
【课程内容】
第 一阶段 奶油裱花蛋糕系列
奶油配色,奶油调色,抹面技巧;裱花嘴、花棒的使用和每种角度的变化;抹胚基本功;花边的基本挤法;奶油裱花各种花型的种类;仿真字体制作。
第二阶段 基础烘焙理论
烘培设备认知与操作;牡丹花和波斯菊的制作;叶的制作及树叶切模的讲解等。
第三阶段 日式甜包与调理
肉松卷、菠萝包、毛毛虫、甜甜圈、多拿滋、招牌肉松、奶酪包、椰香奶提、蓝莓乳酪、卡通面包、相思红豆等制作。
第四阶段 特色土司
脆皮巧克力、虎皮蛋糕卷、香妃卷、传统红枣蛋糕等制作;无水软鸡蛋糕、牛油蔓越莓玛芬、翻糖蛋糕胚等制作。
第五阶段 点心月饼小食甜品
中西合璧的新式月饼制作;各式酥类产品制作成型技法;蛋挞、菠萝泡芙、铜锣烧等中式点心制作。
第六阶段 慕斯乳酪和精品蛋糕系列
抹茶慕斯、提拉米苏等制作;水果的搭配与磨合、水果淋面的制作;水果的搭配与磨合、水果淋面的卡通蛋糕制作。
第七阶段 奶茶系列
布丁奶茶、仙草奶茶等台式经典奶茶制作;鸳鸯奶茶、西米露奶茶等港式丝袜奶茶制作。
【课程优势】
1,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。学员亲自操作,师傅旁边指导。
2,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
3,理论指导开店经验及相关注意事项。
4,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
【教学**】
1、配方无保留
**核心技术配方无保留传授给学员,**让每个学员能够完全掌握核心技术,**让学员能够学到有竞争力好味道的技术。
2、签订合同
入学签订培训合同,学习有**,人手一份合同维权有**,免除您的后顾之虑,让您放心学。
3、实践为主
蜀湘情缘**每个学员全程都是亲自动手实操,实践为主,理论为辅的教学模式。
4、学习时间
随到随学,不限学习时间,学会为止,周末无休。
【学员作品】
【教学环境】
【学校介绍】
北京蜀湘情缘小吃学校隶属蜀湘情缘餐饮培训公司。是国内专业的小吃培训机构,创业培训基地。
经过多年的沉淀,蜀湘情缘拥有了以研究和传授技术配方为核心的教学团队,为创业者提供专业、流行、经典的培训项目,培训内容涵盖了特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜、厨师、饮品系列等8大系列,共计200余种培训项目。截止2017年5月,蜀湘情缘已在北京、合肥、杭州、阜阳、太原、西安开设机构,凭借诚信、创新、专业、务实的经营理念,完善的教学体系,优质的服务品质获得学员的一致好评。迄今为止,培养学员10万+,数万人创业成功。
未来,蜀湘情缘将一直坚持为客户着想,让客户满意的服务宗旨,致力为创业者提供高品质、全方位、多种类的培训服务。夯实学员创业之路。
【学校环境】
【学校荣誉】
学员点评
100%满意度
北京蜀湘情缘小吃学校
综合
环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0
李*渊
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
教学在地下一层和二层 我报的川湘菜班 教学师傅姓严 对学生认真负责 讲解细致
2021-08-05
杨*士
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
学校老师教的挺不错,环境不错
2020-11-27