重庆万州烤鱼专业培训课程

【课程简介】

万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。

【课程内容】

一、理论学习

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

二、示范讲解 

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

三、自我实践 

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【师资力量】

王围，特级中餐师，顶味香特级技术导师

教师简介：从事餐饮行业二十余年。精通各种面食、米线、各种卤味及中餐的产品制作和产品研发。

曾在多家培训学校、星级酒店担任过技术总监、技术督导等要职，曾亲手扶持打造过多家餐饮实体走上正轨。具有丰富的课堂教学和独特的实战经验。

个人名言：要做就做最 好！

【教学特点】

我们以世界优异餐饮标准严格要求自己，以专业的水准传授学生；我们不断学习，让自己更加美好；我们服务团队、服务学校，全力以赴，不计较个人得失。

【教学现场】

【学校优势】

培训历史：多年培训经验，3000多学员毕业开店，我们用较专业的技术，真诚的态度，负责您的选择。 

培训技术：正宗港式台式甜品技术，各种江湖菜，专业餐饮厨师领衔教学，开店无忧。

培训教材：PPT培训教材，底料、出品制作；原料、设备使用；全面专业培训教材，制作流程步骤讲解详细、直观、易懂。

项目孵化：全程指导，量身定制，老师指导开店，教授门店经营。

【学校特色】

始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户百分百满意为中心，提供最全、最适合、最 具特色的餐饮及小吃一条龙服务。

【学校**】

顶味香餐饮实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有一 流的星级顶 尖师傅、最专业的技术团队；公司全部采用正规化教学，收费透明，一次性收费，中途不再收取任何费用，所有学员实行“一对一”实践教学模式，随到随学，，学会为止，学习期间还有专家为学员提供专业的开店指导，经营策略方面的课程。

【学校环境】

【学校介绍】

顶味香餐饮管理有限公司是一家集食品研究与技术开发 、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让及招商加盟、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、祖 传与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心于饮食文化的传播与推广。