【课程简介】
年轻人青睐的街头小吃,一直是常换常新的,年轻人的小吃,就要花样多,有个性,有特色,才能吸引他们的眼球。虾滑粉,其实也是在手打虾滑的基础上衍生出来的,增加了主食的粉,可以做土豆粉,也可以用红薯粉,甚至粉丝都可以,这种美食一经推出,很多人都喜欢吃,用手工打出来的美味虾滑,就是吃的鲜嫩Q弹,不需要太多复杂的调料,不过也可以根据口味做出香辣的,原味的,番茄的还有辣白菜等,都是年轻人的喜爱。
【教学内容】食为先手工粉丝虾滑教学内容包括:
1、食材挑选,虾仁的品种,粉丝的品种及处理
2、酱料制作,材料的认识,熬制酱料火候的掌握,下料的先后顺序,高汤的熬制
3、食材搭配,手工虾滑馅的调味及制作工艺
4、成品制作,手工粉丝虾滑技术,手工干拌虾滑技术,出品味型的烹饪技术
5、经验学习,手工粉丝虾滑的经营方式方法,成品的考核
食为先手工粉丝虾滑卖点有哪些?
1、标准化操作,秘制酱料配方,标准化制作工艺,更容易掌握
2、独特工艺,独特制作工艺,味型选择多可带汤吃,可干拌吃,虾滑口感Q弹
3、拥有十多年对手工粉丝虾滑的研发经验可开店,可摆摊
【示范讲解】
1、专业老师手把手的实战示范,讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
【自我实践】
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
【学校介绍】
食为先创立于2008年,隶属于食之盟体系,是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。
学员点评
94%满意度
食为先小吃培训
综合
环境 : 4.8师资 : 4.7教学 : 4.7
机*主
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
学校就在武昌火车站对面酒店的二楼,学习气氛优良,老师厨艺精堪,回家以后自己做出来的成品基础本上跟学校做的一样,学习时间没有限止,都是学会为止。
2024-12-06
蔡*钧
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
老师认真教学,学习环境好
2024-11-04
邓*士
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
不错,教得比较详细,有耐心反复回答问题,
2024-08-09