徐州上海生煎包专业制作培训课程

【课程内容】

特色生煎，上海锅贴等

培训课程安排  理论学习：开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：专业老师一对一的实战示范，讲解技术。老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：自己备原材料，老师旁边检查指导。自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容 ：上海特色生煎原材料，设备的选择，采购。生煎皮冻的制作。 生煎肉馅的制作 生煎面皮的制作。生煎包的制作

【发展起源】

上海生煎包称包子为生煎馒头，因此，上海生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。

生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最 后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬 香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加 皮冻为主。

上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。

【办学理念】

学有所用，尽全力让每一个学员走好自己的创业理财之路，把丰富的饮食经验和一 流的苏北小吃技术传授于你。一直以来，在开发领域致力专精，以诚恳、诚实、诚信的态度对待每一位顾客。多年的努力与沉淀，取得了不错的成绩与行业的信任。目前，有部分本公司“替身”、模仿本公司的“影子”想要独辟走蹊径，利用价格战方式糊弄不懂的客户，仿照的官方网站瞒天过海、在网络上不实的推广.偷梁换柱，让信任的朋友一时糊涂。

【制作材料】

【课程安排】

不限制学习时间,,学会为止。

特别优惠：指导招牌设计。指导菜单设计。

【产品展示】

【师资力量】

学校的教学特色是理论结合实际并以实际操作为主的教学模式。采取手把手小班教学，让每一位学员能够亲手操作，直到学会为止，确保每一位学员能够学会所学内容，并在亲手操作过程中体验美食操作带。

【学校简介】

致力于中华美食餐饮的挖掘、推广、传播，特别注重培训投资小、见效快、易学会、利润高的各式小吃，使来我校的学员以微小的投资立刻拥有整套的特色生产技术，实现自己的创业理想。苏北特色小吃培训不但配方新颖、品种齐全、口感好，最关键还是口味好、回味久、香味奇，其点睛之处在于独特的配料。苏北特色小吃培训秘制的各色小吃，让顾客尝后顿时鲜香味浓、口舌生津、开胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厌。

【学校背景】

以饮食文化宣传、培训为主体，于2009年成立的培训机构。徐州碧璇餐饮管理有限公司以“协作、奋进、坚韧、开拓”为理念，以项目的多元化、课程的精品化、培训的人性化为总体目标，以一 流的指导、一 流的质量、一 流的服务为宗旨，全力打造全同行业中培训项目最多、最全、规模最 大的小吃培训机构。

【办学优势】

学校致力于中华美食餐饮的挖掘、推广、传播，特别注重培训投资小、见效快、易学会、利润高的各式小吃，使来我校的学员以微小的投资立刻拥有整套的特色生产技术，实现自己的创业理想。苏北特色小吃培训不但配方新颖、品种齐全、口感好，最关键还是口味好、回味久、香味奇，其点睛之处在于独特的配料。苏北特色小吃培训秘制的各色小吃，让顾客尝后顿时鲜香味浓、口舌生津、开胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厌。

【学校优势】

专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案

切实的指导店面招牌的设计

全面的指导个性化菜单设计

终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持。